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标题: 《尖椒肉馅包子》怎么做好吃，食材和做法 [打印本页]

作者: 擎宇温 时间: 2021-11-27 13:00
标题: 《尖椒肉馅包子》怎么做好吃，食材和做法
准备食材：肉馅:4斤,面粉:3.5斤,尖椒:2斤,香菜:6两,葱末:4两,酵母:20克,味极鲜:适量,胡椒粉:小许,大料:小许,葱姜:小许

做法：将猪后肘肉放入锅内，加葱姜、大料生抽卤制，这个过程需一个点左右；将肉卤上后和面，将面粉用温水、酵母和成发酵面团待用。
在面团和好发酵的时间里，将洗好的香菜、葱切末。
将洗好的尖椒切末。
肉卤好后，按肥瘦三七的比例，将肥肉单独剁，剁成泥；瘦肉细切粗剁——这样做的好处是有肥肉吃不着肥肉，口感好容易成馅。剁好后与上面的2、3一起用味极鲜、小许胡椒粉拌匀成馅。
将醒发好的面团揉光滑搓条后做出剂子、擀皮。
包好的半成品。
蒸好的成品。

小贴士：调馅的时候，用味极鲜或生抽调，一是调馅容易调匀，二是蒸好的包子一包汤。
我本来是要做肉夹馍的，后来没时间了就改成做包子了。

作者: 大黄瓜xxxl 时间: 2022-4-24 07:55
成功的秘诀，是在养成迅速去做的习惯，要趁着潮水涨得最高的一刹那，不但没有阻力，而且能帮助你迅速地成功。

作者: 快乐宝贝567 时间: 2022-5-10 15:02
读书忌死读，死读钻牛角。

作者: 陈陈430 时间: 2022-5-16 02:44
理想是电源，点亮明灯，照亮人生。

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