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标题: 怎么选新鲜的扇贝 [打印本页]

作者: 乙二一 时间: 2022-5-28 08:10
标题: 怎么选新鲜的扇贝
选购海鲜的三大要决海鲜不仅营养丰富,且味道鲜美,已逐渐成为人们所喜爱的食物.但据统计,发生在日常饮食生活中的食物中毒的情形最为普遍.因此,在购买海鲜时,必须"动眼,动手,动鼻",谨慎小心.动眼:仔细看看鱼眼,眼睛呈透明混浊状态,表示新鲜度高.其次再看看鱼鳃是否紧贴,不易脱落,鱼表面是否有光泽.虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜.且虾身应完整,有弹力富光泽,壳色光亮.螃蟹及贝类海鲜外壳色彩应富光泽,肢体硬体实有弹性,鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。动手:用手按按海鲜肉质，若肉质坚实有弹性，按之不会深陷下去，即表示新鲜。再摸摸看肉表面有无粘液，无粘液表示新鲜度高。动鼻:用鼻子闻一闻，如果是一阵海鲜特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避复免购买。
选购海鲜的三大要决海鲜不仅营养丰富,且味道鲜美,已逐渐成为人们所喜爱的食物.但据统计,发生在日常饮食生活中的食物中毒的情形最为普遍.因此,在购买海鲜时,必须"动眼,动手,动鼻",谨慎小心. 动眼:仔细看看鱼眼,眼睛呈透明混浊状态,表示新鲜度高....扇贝的选购方法： 1、活养扇贝的选购首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。 2、冰鲜扇贝的选...在海鲜市场怎么鉴别扇贝的新鲜程度？

现在，市场上的扇贝有两种，一种是带壳的活养扇贝，一种是冰鲜的扇贝肉。针对这两种扇贝，今天给大家说说怎样挑选扇贝比较新鲜，希望大家都能学会如何挑选扇贝。 1.活养扇贝的挑选方法挑选活养扇贝，首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小...如何在海鲜市场上辨别吃新鲜的扇贝？

随着大家生活水平的提高，生活的质量也不断的上涨，以前只有在海边才能吃到的海鲜扇贝，现在也同样的出现在了我们的海鲜市场，那么平常特别爱吃扇贝的我们在海鲜市场怎样挑选那些新鲜的扇贝呢？接下来就让我来教你们一些小技巧吧。挑选扇贝的方...如何挑选扇贝？

干贝：主要是用贝类中扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌肉剥下洗净晒干而成的干品。优质的色泽黄而有光泽，表面有白霜，颗粒整齐，不碎又无杂质，肉坚实饱满、肉丝清晰、粗实、身干、有特殊的香气，味鲜、淡盐。反之次之。鲜贝：挑选主要是

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