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标题: 干鲍鱼怎么做，干鲍鱼怎么 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-4-21 18:21
标题: 干鲍鱼怎么做，干鲍鱼怎么

干鲍鱼怎么做

六天泡发二天熬制，这道秘制干鲍都说比外面酒楼的好吃，孩子们也喜欢，所以制作过程再繁琐也是值得
用料  
3头干鲍    8只    
排骨    5斤    
老母鸡    1只半    
特级生抽    适量    
特级老抽    适量    
食用油    适量    
秘制干鲍鱼的做法  
把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏

每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净

第六天完全泡发

三分之二排骨和一只鸡的鸡腿、鸡翅、鸡脚腌一下生抽、老抽后下油锅炸至金黄，剩下三分之一排骨和鸡杂骨熬汤

砂锅底部铺上竹编垫子防止黏底，铺上一层炸好的排骨、鸡腿，摆上泡发好的干鲍，上面再把剩下的排骨铺满，剩下的半只鸡码在上面，调入适量生抽、老抽，把排骨鸡汤倒入锅中用大火熬制

排骨、鸡杂骨一直熬煮中，熬到浓汤时再加入砂锅中

大火一直熬煮4个钟头后改用小火，熬煮10个小时后关火“熬制中满屋子浓香鲍鱼味”

隔天再继续大火烧开后改小火熬制8个小时收汁

放凉后把鲍鱼取出，浓汤汁用滤网过滤，一只鲍鱼配一勺鲍汁分装起来冷冻，吃的时候把鲍汁和鲍鱼放小砂锅小火慢……

干鲍鱼怎么做才好吃？
干鲍鱼好吃做法有很多下面介绍一款简单好吃的做法：食材：春笋350g、鲍鱼（干）9个。辅料：油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生姜5g、小葱5g、八角2个、水淀粉30毫升、蚝油15m、过油肉300g。步骤： 1、准备食材。 2、春笋去...

干鲍鱼怎样泡发
1、将干鲍鱼置于无油容器中，加入纯净冰水，泡上24小时。 2、取出后，用剪刀剪去鲍鱼蒂和鲍鱼肠，再次用牙刷或毛刷将鲍鱼枕边及鲍身刷洗干净，尤其是鲍鱼表面的黑膜一定要清除干净。注意：不要太用力，否则容易破坏鲍鱼的完整形状。 3、洗净...

干鲍鱼怎么泡发
用料：鲍鱼、纯净水干鲍鱼的泡发的做法： 1、将鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。 2、加纯净水淹没鲍鱼 3、放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水 4、两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端） 5、清洗干净后锅内倒入纯净水煮50...

干鲍鱼怎么发
干鲍鱼泡发的做法： 1、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可，勤换水，泡够48小时进入下一步。 2、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮，如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。 3、泡过的鲍鱼进锅加纯净...

干鲍鱼怎么做才好吃
干鲍鱼做法一，红烧鲍鱼材料鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉做法 1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉). 2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水...

作者: 123457771 时间: 2022-5-12 12:22
像知道你明天就要死一样的生活，像你将永远活着一样的学习。

作者: 芳芳295 时间: 2022-5-17 05:06
一日无二晨，时过不再临。

作者: 甜如蜜forever 时间: 2022-6-1 17:13
生命的多少用时间计算，生命的价值用贡献计算。

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