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标题: 风干猪蹄的做法大全集，干猪脚怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-27 07:03
标题: 风干猪蹄的做法大全集，干猪脚怎么做好吃

风干猪蹄的做法大全集

腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。

做法： 
1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用；
——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。
2、白萝卜去皮切块。花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干；
3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒；
4、边炒边淋入2勺杨梅酒；——我用的杨梅酒是自制的（杨梅酒做法），如果没有，用普通白酒或者料酒去腥也行。
5、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时；
6、待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜；
1、将老猪脚用火烧至表皮焦黄，在清水中刮洗干净；
2、冷水下锅，文火煳熬。待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜，捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬，熬到肉、菜喷香时停火起即可。
　(1)、将腊猪脚过沸水去腥；　
(2)、在热油中和生姜片一起过油；
　(3)、在砂锅中炖2-3小时
(4)、吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞

腊猪蹄肉1250克，干土豆250克
1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀

作者: 123456835 时间: 2022-5-28 23:19
你可以很有个性，但某些时候请收敛。

作者: 人FL2 时间: 2022-5-29 13:59
理想信念不灭，无惧风雨再出发。

作者: wl09222017 时间: 2022-6-12 14:31
金钱损失了还能挽回，一旦失去信誉就很难挽回。

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