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标题: 馅饼怎么做好吃，馅饼的家常做法，怎么做馅饼的做法 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-30 21:15
标题: 馅饼怎么做好吃，馅饼的家常做法，怎么做馅饼的做法

馅饼怎么做好吃，馅饼的家常做法

.韭.菜土豆馅饼
所需食材：
土豆1个，.韭.菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量
做法：
1.酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。
2.利用面团发酵的时间，制作馅儿。.韭.菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。
3.将土豆丝和.韭.菜放容器中，加入盐和香油拌匀。
4.发酵好的面团放到案板上揉一揉排气。再分成小剂子，擀成馅饼皮。包入馅。
5.平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可。

 猪肉油菜馅饼
所需食材：
肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量
做法：
1.面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时
2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
3.油菜洗净，热水中焯一下，切碎。加入到肉馅中拌匀。
4.饧好的面团，分成若干小剂子。
5.按扁擀成皮。包入馅儿。
6.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略

馅饼的做法，猪肉馅饼怎么做好吃，猪肉馅饼的家常做法

美味猪肉馅饼饼的用料
面粉200g    酵母2克    
盐1克    糖10克    
清水100克    玉米油10克    
肉馅    猪肉泥200g    
胡萝卜半根    白菜100g    
生抽1勺    耗油1勺    
老抽1勺    盐3克    
葱花适量    十三香8g    
玉米油8克    姜适量    
美味猪肉馅饼饼的做法

步骤1
把所有面团材料称好放入干净的盆中，用筷子把面团搅拌成絮，揉至近光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。

步骤2
醒发的同时，来做肉馅。猪泥剁成泥、胡萝卜擦丝切碎、白菜切碎放入干净的盆中，加入盐、老抽、生抽、耗油、食用油、葱碎、姜碎、鸡蛋、十三香搅拌上劲备用。

步骤3
面团分割成6份滚圆压扁，擀成中间厚周围薄的面皮，包入肉馅。像包包子一样，收口捏紧。收口朝下，压扁，擀成薄饼

步骤4
烤盘刷一层油，然后把饼放在烤盘上，饼上面刷一层油。

步骤5
放入预热好的烤箱中，200度烤15分钟,然后再翻面烤5~10分钟，烤到表面金黄即可。

怎么做馅饼

馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！

作者: qin901017 时间: 2022-5-30 22:38
成功的道路上充满荆棘，苦战方能成功。

作者: 计划你大爷计j 时间: 2022-6-4 09:21
有时候，尽管心里已经明白，但很难用言语来表达。

作者: 本杰名蔚 时间: 2022-6-4 20:58
做一题会一题，分数往上提！多一分升一名，圆梦中考赢！

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