爱生活

标题: 家里面自己想做生鱼片，应该怎么弄？，怎么做生鱼片的做法 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-11 04:00
标题: 家里面自己想做生鱼片，应该怎么弄？，怎么做生鱼片的做法

家里面自己想做生鱼片，应该怎么弄？
如题，不想多复杂，调料都全，馋了，就是日式料理店比较远，想自己学着弄，一条什么鱼适合简单点就能弄好？并求过程……

准备材料：罗非鱼肉 3条，红辣椒丁适量，洋葱丝适量，香菜碎少许，盐少许，黑胡椒少许，青柠檬汁半碗
1、将买来的鱼肉条洗净放在砧板上备用。

2、鱼切成方块形厚片，洒一勺盐拌匀。

3、准备好其他配菜备用。

4、将洋葱，辣椒，香菜放到一个大点的容器中。

5、容器中放入鱼片下手抓匀。

6、容器中倒入柠檬汁、盐，黑胡椒，拌匀。

7、生鱼片和配菜倒入盘中即可食用。

请教一下生鱼片的做法

　　生鱼片材料准备：1：鱼，五斤到六斤（选鱼骨少的鱼)；2：葱丝，姜丝，越细越好；3：花生油，盐,生抽,冰和保鲜膜；4：很干净的白毛巾。
　　生鱼片做法流程：1：鱼要活，在鱼尾上两面个给一刀，不要把鱼尾切断，把鱼放入有水的盆里，叫鱼慢慢把血流尽，需要点时间；2：鱼血放的差不多时，把鱼鳞去掉，内脏掏出，鱼头也清理好；3: 把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,再把鱼肉和鱼皮分开,这有点难度；4: 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血,有血的鱼肉很难吃；5: 把鱼肉用刀切成很包的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美;6: 切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.
　　生鱼片做法说明：
　　三文鱼
　　又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一。这道菜其实原理很简单，就是太麻烦,刀工不好的就不用试了,要不浪费鱼,需要注意的是,血一定要放干净,要不味道就不完美了.下面以一款“日式三文鱼生”�4人量为例，讲讲生鱼片的具体制法。原料：挪威三文鱼净肉300克生姜2片日式姜2块紫苏叶�或生菜叶、黄

作者: 小小七七M 时间: 2022-6-11 13:14
失败也是我们需要的，它和成功对我们一样有价值。

作者: 两把木椅狭 时间: 2022-6-13 11:19
明确的目标和执著的精神几乎能够让你实现任何梦想，达成任何目标。

欢迎光临爱生活 (https://www.ish.ac.cn/)