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标题: 水煮鸭头怎么做，煮鸭头怎么煮 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-8 22:36
标题: 水煮鸭头怎么做，煮鸭头怎么煮

水煮鸭头怎么做

教你鸭头简单又香辣美味的做法

鸭头的做法

鸭肉是生活中必不可少的食物，它的营养价值比较高，仅次于鸡肉，是人们生活中最常食用的肉类之一。鸭肉的每个部位都是非常独特的食材，其中，鸭头是比较适合制作小吃的部分，鸭头的做法比较多，以红烧最流行，因为红烧鸭头能够有效的去除腥味，下面就来看看红烧鸭头的做法大全有哪些呢？

红烧鸭头的做法一：

1、把鸭头洗干净，放水里煮开，然后把水倒掉。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来。然后把鸭头一切二，干辣椒切成末。

2、起油锅，把辣椒和鸭头，生姜，酒，酱油，糖，少量水，烧开，然后转小火炖，中间翻身。汁水收的差不多了，香味也飘出来了，最后加入十三香再烧一下。起锅。
红烧鸭头的做法二：
1.把鸭头切块洗净，要用热的水洗。
2.准备好蒜头。
3.锅里热油炒香蒜片。
4.下鸭头番炒。
5.炒到鸭头的皮有点焦黄后下点料酒炒匀。
6.下红烧酱油炒匀。
7.加水过鸭头面。
8.盖好盖子用中火焖到收汁。
9.开盖下盐和鸡粉调味出锅。
红烧鸭头的做法三：
食材：鸭头、红糖、姜片、花雕、少许盐、油
1.热锅热油，姜片下锅爆出姜油。
2.再放鸭头爆炒。
3.加上一大勺花雕酒，盖上焖5分钟。
4.接着加水莫过鸭头。
5.再加上红糖，中火焖煮30-60分钟。
6.这样收汁收的就差不多了

水煮鸭头鸭翅煮多少分钟就熟啦

水开了煮十五分钟就能熟，以下是卤鸭头鸭翅的具体做法。
主料：鸭头4只、鸭翅860克
辅料：芥花油适量、葱叶适量、香叶1片、桂皮2块、八角3瓣、生姜4片、干辣椒4个、食盐少许、老抽适量、鸡粉1小勺、豆瓣酱2汤匙、郫县豆瓣酱4汤匙
步骤：
1、准备好所有食材

2、用捏子捏去鸭翅上未处理干净的鸭毛

3、冷水入锅加盖大火

4、焯沸后取出冲洗干净备用

5、锅热倒油，爆香葱姜蒜后盛出

6、留底油：放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒出红油

7、重新倒入煸好的调料及清水，加盖大火

8、水开后放入鸭翅、鸭头加盖大火

9、煮开后滴入适量老抽

10、再次煮开后转小火慢炖

11、约炖15分钟左右时放入食盐调味继续

12、最后等鸭肉熟烂时撒些鸡粉转大火稍许收汁后关火浸闷着几个小时或是一夜后食用

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