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标题: 水果Q丸怎么做，q丸怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-3-28 07:36
标题: 水果Q丸怎么做，q丸怎么做

水果Q丸怎么做

用料  
火龙果    1个    
白糖    30g    
木薯粉    半斤    
水果Q丸的做法  
火龙果或其他水果榨汁加糖煮开

煮好的水果汁加入木薯淀粉揉成团

搓条

切成丁

撒点木薯粉防止粘在一起

放冷冻柜随煮随拿，可以保存半个月！

小贴士
煮熟的Q丸过一遍冰水再加入果汁或椰奶更Q哦！也可以和绿豆瓣或银耳煮成热的甜品！(可以换成别的水果或地瓜丶南瓜丶香芋⋯做法一样的）

鱼蛋Q丸的家常做法大全怎么做好吃视频

鱼蛋Q丸

食材明细
草鱼2斤、葱1段、姜2片、盐2克

鱼蛋Q丸的做法步骤

1、草鱼，沿着脊骨把两面的鱼肉剔下来。

2、刀与砧板45°角从鱼尾向鱼头方向刮剔鱼蓉，如果感觉刮不下来，就用刀背轻轻捶打鱼肉，使其松散。

3、刮下的细腻鱼蓉。

4、刮到能见到红色的部分即可停止，因为红色的鱼肉会让鱼丸没那么洁白。

5、大葱、老姜切丝，泡水揉搓，用泡出的葱姜水按一个方向搅拌鱼蓉，同时慢慢加盐，加一次水，加一次盐。

6、鱼蓉充分吸水之后，反复摔打鱼蓉，直至打出胶质状态的鱼胶。

7、用手的虎口挤出鱼蓉，再稍加整理，便可放入冷水中定型。

8、冷水下锅，大火煮到水温七八十度左右，小火，保持水不沸腾，直到鱼丸浮上水面，即可捞出。
小窍门
1 鱼蓉中加水加盐都要一点一点的加让鱼蓉充分吸收水分和盐分不要一次加足会造成鱼蓉与水无法充分融合的现象

2 反复摔打鱼蓉是鱼蛋丸Q的关键我摔了五十次感觉鱼蓉的手感变得很胶质了

3 冷水下锅煮出来的鱼丸表面会比较光滑

4 一直维持锅中的水不要沸腾这样煮出的鱼丸比较紧实

鲜美Q嫩的肉丸怎么做

主料猪肉馅500g 辅料白糖适量盐适量大葱适量五香粉适量鸡蛋1个面粉适量淀粉适量午餐肉调味料适量姜蓉适量
步骤
猪肉丸子的做法步骤11.猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉
猪肉丸子的做法步骤22.加一勺姜蓉
猪肉丸子的做法步骤33.把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌
猪肉丸子的做法步骤44.加一勺盐
猪肉丸子的做法步骤55.加一大勺白糖
猪肉丸子的做法步骤66.加适量鸡精
猪肉丸子的做法步骤77.加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打
猪肉丸子的做法步骤88.把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤99.加入适量面粉，再搅拌
猪肉丸子的做法步骤1010.加入玉米淀粉，继续搅拌
猪肉丸子的做法步骤1111.把肉馅继续搅拌，使之上劲
猪肉丸子的做法步骤1212.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
猪肉丸子的做法步骤1313.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
猪肉丸子的做法步骤1414.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫
猪肉丸子的做法步骤1515.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
小贴士
1，肉馅加水要分次加。一定要加

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