肉末豆角怎么做好吃：简单易学的家庭美味

忆童

  
在这篇文章中，我们将分享一道经典的家常菜——肉末豆角的做法。无论是日常家庭晚餐还是宴客，这道菜都能让你轻松赢得赞誉。接下来，我们将逐步讲解如何让这道菜更加美味可口。

准备食材  
肉末豆角的主要材料有：新鲜豆角、猪肉末、大蒜、姜、酱油、盐、胡椒粉、食用油。这些原材料不仅常见，而且简单易得。

豆角处理  
首先，我们需要将豆角洗净，去掉两端的茎。然后，将豆角切成 3-4 厘米的段。切好的豆角可以用开水焯烫 1-2 分钟，焯水后立即放入冷开水中浸泡，这样豆角不仅能保持鲜绿色，还能更加脆嫩。

肉末调味  
接下来准备肉末。猪肉末在加入料理前，建议加入适量的料酒、盐、胡椒粉，腌制十分钟。这能有效去腥，并使肉末更加入味。

炒制过程  
热锅凉油，先放入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀。待肉末变色后，加入豆角段，翻炒均匀。此时，可以根据个人口味加入适量的生抽和盐继续炒制。

调味收汁  
将豆角翻炒至刚断生的程度，加一点儿水焖煮一会儿，使豆角更加入味。最后，尝一尝咸淡，如有需要再加些盐，最后收汁即可。

出锅装盘  
当豆角颜色鲜艳，肉末入味，汁水基本收干时，可以盛出装盘。撒上一些香葱末做装饰，增添色香味。

小贴士  
1. 如果想要更香，可以加一点点的辣椒粉，提升菜肴风味。  
2. 肉末可以选择五花肉、瘦肉或鸡肉，根据个人口味。  
3. 豆角切段不宜过短，以免炒制时易断裂。

通过以上简单的步骤，你就可以做好一道色香味俱全的肉末豆角了！这道菜的制作不复杂，适合家庭日常食用，并且营养丰富，快来试试吧！