冲天炮怎么做：一步一步教你制作美味的传统小吃

风来时狂放

在这篇文章中，我们将分享如何制作美味的冲天炮，一种深受人们喜爱的传统小吃。阅读之后，你将了解所需材料和制作步骤，让你在家也能轻松享受这道美味！

冲天炮的简介  
冲天炮是一种利用油炸方式制作的传统小吃，以其外酥内软的口感和丰富的馅料而被广泛喜爱。它通常由面团包裹各种馅料，在炸制时膨胀，形成冲天的效果。这样的点心不仅好吃，而且往往在节庆或聚会上成为明星食品。

所需材料  
制作冲天炮的材料主要包括：  
- 面粉：500克  
- 水：适量  
- 酵母：5克  
- 糖：10克  
- 盐：适量  
- 管状馅料（如豆沙、芝麻、果仁等）：适量  
- 油：用于油炸  

制作步骤  
1. **和面**  
将面粉、酵母、糖和适量的盐放入大碗中，慢慢加入温水，搅拌均匀，直到形成光滑的面团。揉面时注意力度适中，使面团更加筋道。可以在温暖的地方发酵1小时，至面团发酵至原来的两倍大。

2. **准备馅料**  
在面团发酵时，可以准备内馅。选择自己喜欢的馅料，豆沙、芝麻、果仁都是不错的选择。将馅料切成小块备用。

3. **包馅**  
将发酵好的面团揉匀，分成均匀的小剂子。将每个小剂子擀开，包入适量的馅料，捏紧封口，防止炸制时漏出。包好的冲天炮可以放在盘子中，静置15分钟，让其稍微醒发。

4. **油炸**  
在锅中倒入足量的油，油温加热至180℃，可以用筷子测试，如果放入筷子上有气泡冒出来，说明油温适合。小心地将包好的冲天炮放入油中，炸制至金黄色，捞出放在吸油纸上，将多余的油吸去。

5. **享用美味**  
炸好的冲天炮外焦里嫩，香气四溢。可以搭配一些调料，如辣椒酱、醋，更增添风味。热热的冲天炮，咬上一口，香脆可口，让人回味无穷。