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标题: 红茶包怎么煮的做法，奶茶红茶包怎么煮 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-5-10 09:36
标题: 红茶包怎么煮的做法，奶茶红茶包怎么煮

红茶包怎么煮的做法

主料

高筋面粉500克

辅料
酵母(干)
7克
奶粉
30克
鸡蛋
1个
牛奶
150克
红茶
2包
调料
食盐
5克
水
350克
白砂糖
50克
红茶包怎样煮的做法
1.中种法里的酵母和水混合静止10分钟，然后把酵母液和中种法剩余材料混合柔和顺滑，装入盆中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时。第二天，提前把浓缩奶茶（牛奶150g、红茶包2包）煮开，熄火后加盖闷15分钟释放出香气，滤去茶叶，取所需分量备用

2.提前把酵母浸泡好，所有主面团材料（金像高筋粉150g、奶粉20g、盐2g、细砂糖50g、鸡蛋一个、浓缩奶茶液60g、酵母2g、黄油35g、红茶叶末8g）除黄油外混合，加入冷藏好的中种面团（把面团切小块放入），搅拌至扩展阶段放入黄油，直至搅拌到完全阶段，把面团放入盆中盖保鲜膜温暖处静止30分钟（图4静止后）

3.面团取出后，按相同分量分成6等份，面团滚圆松弛20分钟。最后取一个松弛好的面团排气擀成椭圆形

4.翻面把面皮向前折三分之一，再由上而下卷起来

5.卷好后，依次放入模具中，第二次发酵至模具8分满，再刷蛋液

6.烤箱提前预热，180度上下火，模具放入倒数第二层，时间约40分钟，面包顶部

作者: 虎哥726 时间: 2022-5-28 11:25
穷巷悄然车马绝，案头干死读书萤。

作者: 轻狂的风在吹 时间: 2022-6-5 00:02
过顺其自然的生活，做随遇而安的自己。

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