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标题: 如何烹饪罐装海蜇，瓶装海蜇怎么吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-6-6 18:06
标题: 如何烹饪罐装海蜇，瓶装海蜇怎么吃

如何烹饪罐装海蜇
我在超市里买了一罐海蜇，不知道应该怎么烹饪才好吃...

首先将海蜇用清水搓洗；去尽沙粒，剥去外皮，然后放在清水中浸泡2小时后捞出切成丝，换清水再洗1～2次，浸放在清水中半小时左右捞出，食用时以冷开水过几遍即可拌作料食用，这样处理的海蜇以脆为主；或将海蜇洗净切细，浸泡清水中半小时左右捞起放入淘米筛或篮中，用备好的凉开水反复浇淋半分钟（应均匀浇遍）再浸入冷开水中，5分钟后（时间长一些也行）即可拌作料食用，此法制作的海蜇以酥为主。前一种做法费时多，后一种做法费时少，可供你选择。

海蜇怎么吃最好

　　锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；
　　5.　把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；
　　6.　再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
　　鲜海蜇汤
　　0材料:
　　新鲜海蜇，香菜，大蒜，熟芝麻，调料：盐，白醋，味精，香油
　　做法:
　　1、熟芝麻擀碎，香菜切碎，大蒜切碎（漏拍）；
　　2、海蜇从水中捞出，沥干水分，切成均匀等大的小丁；
　　3、加入大蒜和香菜碎、芝麻碎，添加适量白醋、香油鸡精和少许盐；4、
　　4、拌匀马上食用。
　　小诀窍:
　　1、新鲜的海蜇买回之后，如果不马上食用，需要放在没过的清水中浸泡，否则更容易化成水，通过浸泡换水，可以去除异味；
　　2、海蜇丁切得大小因各人喜好而异，因为切好的海蜇很容易化成许多水，所以太小的丁几乎全部化成水，吃到嘴里的就全部是海蜇汤，切大点的丁，吃到嘴里的就一半是海蜇汤一半是成型的海蜇丁，咬起来咯吱咯吱的；
　　3、其他的准备工作需提前做好，切海蜇等到最后一步进行。切海蜇的动作要快，切割海蜇的过程中海蜇就会分泌很多水分，切好后，立即装盘，和调料拌匀，并且马上食用。
　　芝麻海蜇
　　0材料:
　　海蜇250克，

作者: 自由自在223 时间: 2022-6-8 10:06
不大可能的事也许今日实现，根本不可能的事也许明天会实现。

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