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标题: 怎么自制好吃的冰激凌，冰激凌怎么做法好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2023-5-24 19:40
标题: 怎么自制好吃的冰激凌，冰激凌怎么做法好吃

怎么自制好吃的冰激凌

用料  
淡奶油

                   200g    
纯牛奶

                   50g    
鸡蛋

                   2个（只需要蛋黄）    
白糖

                   50g    
柠檬汁/白醋    几滴    
盐

                   少许（一点点盐）    
自制冰淇淋（懒人版无需搅拌的冰淇淋）的做法  
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者几滴醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

           
把50g纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌，（注意，不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了，影响口感）

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