准备食材：猪肝:200g,米粉:250g,盐:适量,地瓜粉:适量,酱油:适量,芹菜:150g,西红柿:一个,味精:适量,食用油:适量,麻油:适量

做法：准备材料。米粉半斤、猪肝四两、芹菜三两、西红柿一个。
准备调料。盐、味精、地瓜粉、麻油、食用油、酱油。
将洗净的猪肝切成薄片，加入地瓜粉、麻油、味精、食用油、酱油，搅拌均匀。备用。
在锅里，倒入两大勺水，等水开。
将猪肝、芹菜、米粉放入滚烫的热水里，煮十分钟。
将西红柿洗好，切片。放进锅里。
最后，放入盐巴、味精调味，直至味道适中。关火。
一碗美味的猪肝米粉就出炉了。

小贴士：米粉用冷水先洗，再放入锅中。

“猪肝可以补血补铁，芹菜可以降血压，西红柿富含维生素，再加上滑润的米粉，一碗五颜六色的猪肝米粉就散发出美味了。”