准备食材：杏鲍菇:2个,盐:2克,食用油:2汤匙,辣酱:11汤匙,尖椒:适量,姜丝:适量,蒜片:适量,老抽:少许

做法：杏鲍菇洗净后撕成条。
姜切丝，蒜切片，配菜切丝。
炒锅倒入植物油，放入辣酱炒香。
辣酱炒出香味儿后放入姜丝，蒜片炒出香味儿。
放入杏鲍菇和少许食盐不停煸炒。
放入老抽，蚝油炒至杏鲍菇成熟。
放入尖椒丝，炒匀。
出锅装盘即可，简单美味的下饭菜。

小贴士：辣酱已经很咸了，盐的量要根据杏鲍菇的多少酌情添加。

“杏鲍菇营养丰富，口感爽滑，手撕可以最大程度的保留营养，是一道简单又营养的下饭菜。”