准备食材：乌仔鸡:一只,蒜泥:适量,大葱:适量,小葱:适量,熟白芝麻:适量,油酥花生仁:适量,花椒油:适量,辣椒油:适量,白糖:适量,香油:适量,料酒:适量,醋:适量,味精:适量,盐:适量

做法：锅中加水放入鸡、小葱节、姜片、花椒、料酒、盐煮至断生时捞起。
放入冷开水中浸泡待冷后捞起,砍成条状。
将酱油、辣椒油、蒜汁、油酥花生仁、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大葱段放入小盆中对成汁。
将鸡块倒入料盆中合匀即可。

小贴士：家里如果有芹菜，可放一点芹菜节增香。