准备食材：大米:500克,连壳豌豆:500克,胡萝卜:1根,鸡蛋:5个,西红柿:1个,油:适量,盐:适量,鸡精:适量,葱:适量

做法：准备食才；豌豆去壳洗净，大米淘好。
先把大米放适量水煮好。
1个鸡蛋打匀，胡萝卜与西红柿分别洗净切碎。
锅里油热，放下豌豆与胡萝卜煸炒
加点水煮10分钟
加盐，鸡精煸匀盛出。
打开饭锅
放入煮好的饭锅里
搅拌均匀，再闷3分钟即可。
在闷米饭的同时做好西红柿蛋汤。
同时再做四个水煮蛋。
饭好，汤好，蛋熟.即可用餐。

小贴士：1.可以举一反三--做这个饭，可以放非常多种的蔬菜。如土豆，毛豆，黄瓜，莲藕，茄子，南瓜等等。
2.而菜汤的用料也可以有多种的变化，如青菜蛋汤，黄瓜蛋汤，紫菜蛋汤等等。

““豌豆胡萝卜米饭”，其实是份四人套餐，有菜有饭有汤。

主食；豌豆胡萝卜米饭，加一个水煮蛋，西红柿蛋汤。

胡萝卜又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”.
豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，能促进人体发育、增强免疫功能.
鸡蛋；鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳.”