准备食材：面粉:80,鸡蛋:4枚,牛奶:50,油:适量,糖:适量,馒头改良剂:适量

做法：准备好的食材。
鸡蛋分离。
蛋黄加糖打散。
依次加入油、牛奶、低粉、馒头改良剂。
上下搅拌。
搅拌好了（感觉好干跟做馒头的面一样，应该多放些牛奶的）
蛋清分3次加糖打发，打发至干性发泡状态，提起打蛋器后蛋白立住不塌。
蛋白分3次加入到蛋黄里面上下搅拌。
将上下搅拌均匀的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，用力振几下，振出气泡。
烤箱预热、200°、上下管、20分钟。
拿出来趁热撕下油纸。
切块即可。虽然没发起来倒是不影响味道的，就把它当饼好了O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：1.面糊调稀点。2.蛋白要打发。3.倒入烤盘后一定要用力振出气泡。4.宁可火小点时间长些也比大火烤要好些。

“本来是做戚风蛋卷的，结果失败变成饼了--我们家小盆友说好像华夫饼的味道。”