开水烫一下去粘液去掉鳞片后，就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的，必须剁掉，否则食用不方便。一些鱼类有软鱼鳍，则可以在宰杀的时候为了省事不去这些鱼鳍，例如一些鲶鱼的腹鳍和背鳍。 鱼鳃是鱼类呼吸时过滤废物的器官，因此鱼鳃往往泥腥味浓重，也...胖头鱼怎么收拾

1，胖头鱼头洗净。 2，去掉鱼鳞，鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，这样可以去土腥味。 2，鱼头分开，这样可以更好的入味。 4，鱼头放入盆中，加入料酒，酱油腌制即可完成。 扩展资料 胖头鱼做法： 主要材料：五花肉一块，胖头鱼一个，葱适量，...花鲢怎么处理

花鲢鱼怎么做好吃，下边就介绍两种家常做法。 一、清炖花鲢鱼 材料：鲢鱼 1条，豆腐1斤，花椒、辣椒、姜、蒜、豆豉酱、豆瓣酱、酱油、料酒 方法： 1、江鲢鱼洗剖洗干净后将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，剁切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。 2...鲢鱼清晨翻塘怎么紧急处理