新鲜瘦肉怎么做好吃
瘦肉的选用方法:1、炒——如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式,则建议选择最嫩的里脊肉,猪肉的里脊肉又叫梅柳肉,切好后拌上少许盐和油(最好是芝麻油),炒菜前,先小火烧油,倒入肉过一下油,铲出后,再炒其他菜,快熟才把肉倒进去,快炒然后铲出即可,这里要注意的关键是,肉要细薄,且一定要过一下油,还要掌握火候;2、如果是做回锅肉或农家小炒肉之类的,建议用猪臀部的肉,这些肉有点肥,但不容易炒老,也不用过油;3、炖汤——也是建议选用里脊肉,切薄用油盐拌好,等水开才放进去,再滚两下就可以关火了,这样出来的肉比较嫩。
瘦肉的选用方法:1、炒——如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式,则建议选择最嫩的里脊肉,猪肉的里脊肉又叫梅柳肉,切好后拌上少许盐和油(最好是芝麻油),炒菜前,先小火烧油,倒入肉过一下油,铲出后,再炒其他菜,快熟才把肉倒进去,快炒然后铲...建议做一道溜肉段。溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品不仅颜色好看,还十分美味下饭,是百姓饭桌上的家常菜。下面简单介绍如何制作这道溜肉段。 溜肉段的食材:猪肉适量、青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,...新鲜瘦肉怎么做好吃 瘦肉各种吃法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀; 2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用; 3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下; 4、加入少量清水,...新鲜瘦肉怎么炒做好吃
新鲜的瘦肉炒起来比较嫩,比较滑,可以放一些淀粉来进行炒。瘦肉怎么炒才鲜嫩好吃?
瘦肉的选用方法:1、炒——如做鱼香肉丝或孜然羊肉之类的菜式,则建议选择最嫩的里脊肉,猪肉的里脊肉又叫梅柳肉,切好后拌上少许盐和油(最好是芝麻油),炒菜前,先小火烧油,倒入肉过一下油,铲出后,再炒其他菜,快熟才把肉倒进去,快炒然后铲...建议做一道溜肉段。溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品不仅颜色好看,还十分美味下饭,是百姓饭桌上的家常菜。下面简单介绍如何制作这道溜肉段。 溜肉段的食材:猪肉适量、青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,...新鲜瘦肉怎么做好吃 瘦肉各种吃法
1、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀; 2、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用; 3、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下; 4、加入少量清水,...新鲜瘦肉怎么炒做好吃
新鲜的瘦肉炒起来比较嫩,比较滑,可以放一些淀粉来进行炒。瘦肉怎么炒才鲜嫩好吃?