怎么去掉秋葵身上的刺

可以用微湿的布轻轻的抹在秋葵身上，刺就会粘在布上了，一般中指长度的秋葵最嫩最好吃，那层刺也可不用去掉的哦！希望我有帮到你哦！


秋葵怎么清洗


想要将秋葵表皮的绒毛洗干净可以取一些表层干燥无水的秋葵放在盆内，加适量的食盐，利用食盐的粗糙，一根一根的将秋葵表面的绒毛揉搓掉，再用清水反复多次清洗，即可清除掉表层的绒毛和污渍。 
很多清洗的秋葵的时候为了菜肴的美观会把秋葵的粘液洗掉，而事实上黏液是秋葵的营养精华所在，能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。因此在清洗秋葵的时候最好整根清洗。 
在处理秋葵的时候要把秋葵周边的棱角去掉，在棱角中含有较多的木质素，若是不去掉严重的影响口感，因此，在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉。

扩展资料：
秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种