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金鳟鱼的鱼鳞怎么去掉,金鳟鱼怎么去鳞

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2022/05/14 12:39:01

金鳟鱼的鱼鳞怎么去掉


金鳟鱼鱼鳞怎么去 :
1、食醋去鳞:刮鱼鳞是件麻烦事,可是只需用一些食醋就可以让“烦”事化简。在刮鱼鳞之前,不妨在一盆冷水里放进少许食醋,然后再将鱼放在盆里泡上一段时间,或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次,如此之后再用工具来刮鱼鳞,便可感觉容易许多。 2、米酒去鳞:除了上面所说的食醋以外,用普通的米酒也能帮助刮去鱼鳞。只要事先把鱼浸没在一盆冷水里,然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后,再把这条鱼取出来用刮鳞的工具或是以上自制的“刮鳞刷”来刮鳞,鱼鳞便很容易刮除干净。
3、刮带鱼鳞:带鱼的鱼鳞又小又粘,刮鳞的时候很难处理。若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下,然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让带鱼鳞完全张开,这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下.就能把带鱼的鱼鳞去除得一干二净。


金鳟鱼最好吃的做法


材料:蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片.葱一根,姜二片.

调味料:酒一大匙,盐一小匙,胡椒粉少许.

做法:

鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加盐调味.最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可.

注意:不能大火煮,否则汤会浊;如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽.

鳟鱼姜片汤

鳟鱼1条(约400克),葱1支,姜4片

A料:米酒2大匙

B料:盐1小匙

制作:

1.鳟鱼洗净,鱼身划斜刀;葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片。

2.锅中倒半锅水,加入姜片烧开,放入鳟鱼,葱段及A料煮熟,加B料调匀,即可盛出。


金鳟鱼怎么做好吃


把金鳟鱼杀死,去鳞,洗净,顺着鱼肚子切开,摊平,在鱼的两面撒上精盐及各种调料,放在白钢联上烤,味道极其鲜美,不妨一试。


黄金鳟鱼怎么做好吃?


金鳟鱼怎样做好吃

可以做红烧金樽鱼。

材料:

主料:鳟鱼  1条

辅料:油适量、盐适量、淀粉、适量、白醋适量、料酒、适量

葱、适量、姜适量、胡萝卜适量香菜适量糖适量

酱油、适量

方法:

金鳟鱼洗净,沥干水备用。

点火做锅,放入油。

把金鳟鱼两面沾上淀粉。

放入锅中煎,待鱼两面呈金黄色即可。

加入白醋。

倒入料酒。

放入姜片和葱段。

放入酱油。

加入糖、盐。

加入水炖煮,待汤汁收汁把鱼盛出。

重新勾芡,浇在鱼的身上。

金鳟鱼怎么做生鱼片

生鱼片做法

配料:

活鱼(新鲜、卫生)150克,净生菜50胡,酱油12毫升,白醋25毫升,味精0.5克,芥末2克,香油2克。

特色:

色白,味咸鲜辣酸,口感细嫩。高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。

操作:

1 鱼肉用白醋浸泡一下,再用清水洗净醋味,用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片,放在盛有冰块的净盘中。

2 生菜洗净切成丝放在盘中。

3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。

4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌,以鱼片蘸味汁食用即成。