烧饼怎么做？


烧饼的具体制作步骤如下：
用料：面粉200克、葱5克、酵母粉3克、白砂糖2克。
1、葱花备用。

2、容器中加入酵母粉，30℃清水100ml。

3、加入白砂糖，面粉，搅拌成絮状。

4、加入猪油，搅拌均匀。

5、揉成面团，发酵两个小时。

6、取面团30g，撒适量面粉，擀成椭圆状。

7、卷起，再次擀成椭圆状。

8、卷起，再次擀成椭圆状。

9、面条上涂抹花生酱，撒些葱花，加盐，卷起。

10、刷蛋黄液适量，撒白芝麻，放入烤箱，预热186℃上下火，20分钟。







做烧饼的过程及步骤


面团材料    
中筋面粉    500克    
温水    290克左右    
盐    3克    
干酵母    5克    
油酥    
植物油    50克    
中筋面粉    50克    
盐    适量    
五香粉    3克    
这个配方可以做八个大烧饼    
油酥烧饼的做法  
将面粉、水、酵母、盐混合，在这里我借用了面包机揉面。一次揉面程序结束。用米酒发酵功能发酵1个小时左右。没有面包机可以放在温暖的地方发酵。

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发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以。

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面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。

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面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。