洗生猪肉的小窍门方法


洗生猪肉的小窍门方法
                    　　洗生猪肉的小窍门方法，我们都知道生肉是不能吃的，而且生肉有非常多的细菌，所以要清洗干净，但是普通人都是用水龙头的水直接冲洗，其实这样也不对，下面来看看洗生猪肉的小窍门方法吧。
  　　洗生猪肉的小窍门方法1  　　 猪肉
  　　猪肉的清理有两种方法。第一种可以把猪肉直接放到淘米水里浸泡5分钟，会有很多脏东西和血水浮上来，然后再放在装着清水的器皿清洗一遍就会非常干净。
  　　方法二适用于炖汤的猪肉，可以将肉直接焯水，热水里可以加点姜片除腥。
  　　释出血水后捞出备用，不需要再用清水洗，焯过水后的肉再炖汤肉质也不会柴。
   
  　　 内脏类
  　　很多人都爱吃猪大肠，鸡胗之类的动物内脏，但它们比较脏而且有异味，这就需要用一些特殊方式来处理才能洗干净。
  　　可以先把猪大肠切成小段，把鸡胗去掉不能吃的部分，然后切开，放盐水里浸泡15分钟，倒掉脏盐水后，再用盐或米醋揉搓。
  　　如果觉得还有异味，可以再用些面粉搓一下，最后用清水冲干净就可以了。
  　　 鸡肉鸭肉
  　　把清理好内脏的鸡鸭放入加了食盐的温水中浸泡10分钟即可。
   
  　　

新鲜肉清洗的正确方法


买回来的新鲜肉，正确的清洗方法是使用盆清洗，可以在清水里放一些白酒，因为白酒有着消毒杀菌的作用，很好的清理肉上的一些细菌，而且白醋和白酒还有着除异味的作用，能够让肉的味道变得更加的美味。

也可以倒入一些面粉，面粉有着很强的吸附性，肉的油脂很重，一些污垢即使有着白醋和白酒，也不能很好地清理下来，所以倒入一些面粉，用手仔细地搓洗一下，把肉的一些不好的东西，都清理出来了。最后再用清水把猪肉清洗干净就可以了。

把新鲜肉洗干净需要先准备淘米水，清水，盆，先把准备好的淘米水，倒入清洗肉的盆里，再把需要清洗的肉放入淘米水中，浸泡5分钟之后把猪肉捞出来，用手搓揉几次，再用清水冲洗就可以了。

准备适量温水倒入盘中，加入少许盐，放入准备好的猪肉，浸泡大约十分钟的时间，紧接着用手把猪肉抓洗干净。然后再准备一盆温水，用温水再次清洗处理过的猪肉，把水倒掉。反复上述操作直到盆中的水干净为止。最后再用清水把猪肉冲洗干净，这样猪肉就会变得很干净了。

小技巧：1.用温水和盐浸泡猪肉，猪肉会变软，而且盐分可以促进血水的析出，这样血水就会很容易流出去，不再残留在肉中。

2.在浸泡时建议大家用温水，温水的效果要比凉水好的多，可