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如何煮羊肉,怎么样煮羊肉

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2023/05/06 05:08:02

如何煮羊肉


准备食材:羊肉,羊腿骨,绿豆。盐,油泼辣子,青蒜。
羊肉汤具体制作步骤如下:

羊腿骨砸断后用水洗净

1.买回的羊腿骨用刀背砸断,露出里面的骨髓。方法:先用刀背在羊腿骨一侧砍一下,然后将羊腿骨翻转一下,用刀背再砸一下就可以将羊腿骨砸断。用温水将羊腿骨洗净。

羊腿骨放进锅中,煮开转小火炖1小时

2.锅中倒入凉水将羊腿骨放进去,先用大火煮开,然后转小火炖1小时。锅里水煮开后,分多次将煮出的浮沫撇出,直至没有浮沫汤色清亮。

羊肉洗净,用清水浸泡30分钟

3.在煮羊骨汤的时候,将羊肉切成大块,放进清水里浸泡30分钟,将羊肉里面的血水及脏东西浸泡出来。

绿豆洗净用纱布包好

4.绿豆一小把洗净后用纱布包好。在煮羊肉汤时锅里放进适量绿豆同煮,绿豆可以减少羊肉的腥膻味和火气还不损失羊肉营养。

将羊肉块,用纱布包好的绿豆放进锅中

5.锅中的羊骨汤煮好,关火放凉。将羊肉块,用纱布包好的绿豆放进锅中,大火煮开后转小火炖煮。羊骨汤煮开后将里面的浮沫撇净,煮至羊肉用筷子容易穿透后将羊肉捞出。羊肉要冷水下锅,如果羊肉开水下锅,羊肉回缩,羊肉里面的血水被锁住,煮出的羊肉发柴还有腥味。


羊肉怎么煮


  我们在冬季的时候食用一些羊肉能够很好的帮助滋补身体,而且羊肉是有很多美味的做法,我们想要很好的去除羊肉的腥味,做得更加的美味的话,就是需要注意很多方法的,羊肉煮着吃是最为合适的方法了,那么,羊肉怎么煮比较好呢?下面我们就一起跟着来看看吧。
  
  羊肉怎么煮     清炖羊肉
    食材:羊肉,干橘皮、山楂
    制作之前先除去羊肉腥味
    1、将羊肉切成片和块,然后用冷的红茶浸泡1个小时。
    2、然后将羊肉在清水里面浸泡10分钟,将里面的血水飘去了,在锅里面烧热了,并且放入5枚红枣。
    3、羊肉切片之后,也是可以放入到开水锅里面,在里面倒入适量的米醋,等到煮沸之后,就将羊肉捞出来。
    4、大家也是可以将羊肉和绿豆按照10:1的比例,进行煮,这样可以很好的去除腥味,也是可以让羊肉颜色更好。
    5、大家在炖羊肉的时候,可以在锅里面放入带皮核桃或者几块桔皮,这样可以帮助去除腥味。
    6、大家在用羊肉做馅的时候,可以加入适量的白萝卜,然后在加入一些葱姜和料酒,不仅可以帮助去除羊肉的腥味,而且对于补充羊肉里面缺少的维生素有很好的效果,吃起来也是不会腻口。
     做法一


如何煮羊肉


怎样煮羊肉好吃?