小青柑是一种独特的茶叶，因其清新的香气和独特的味道而受到众多茶友的喜爱。本文将详细介绍小青柑的制作过程，包括选材、制作与储存等步骤。

选材的重要性  
制作小青柑的第一步是选择适合的原材料。通常我们需要选取新鲜的青柑。这种柑橘一般在成熟前采摘，外皮光滑且呈青绿色。青柑的选择应注意果实的形状、色泽以及是否有檀香味，这些都是判断青柑质量的关键因素。此外，选用的茶叶则应为优质的普洱茶，通常以云南的滇青和滇红为佳。

清洗和准备  
在选好青柑之后，接下来需对其进行清洗。将青柑用清水彻底冲洗，去除表面的杂质和农药残留。清洗后的青柑可以用干净的布将其擦干，然后在通风良好的地方晾干。这个过程是确保成品质量的重要环节，不能省略。

内填茶叶的工序  
青柑晾干后，可以开始填充茶叶。选择合适的茶叶后，将青柑顶部切开，形成一个小盖，然后将茶叶填入果肉内。控制填充的量，以免茶叶过多影响青柑的封闭性。在填充时，注意茶叶的紧实程度，确保茶叶与柑皮有良好的接触，以便后续的发酵。

晒干与发酵  
完成填充后，将填好茶叶的青柑放在阳光下曝晒。天气晴好的情况下，每天晒4-6小时，晒3-5天，至青柑果皮完全干透。在发酵过程中，青柑中的果香和茶香会逐渐融合，形成独特的风味。需要定期翻动青柑，以确保均匀受热和干燥。

储存方法  
晒干后的小青柑可以进行储存。将其放入阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。合适的储存环境有助于保留其香气和口感。一般来说，经过一段时间的存放，小青柑的风味会更加醇厚，值得期待。

品尝小青柑  
待到合适的时机，可以将小青柑用开水冲泡，适合的水温在90℃左右。第一泡浸泡时间可稍短，随后逐次增加，充分体验小青柑独特的清香和风味。