炒猪舌头怎么做好吃


将猪舌用热水洗净切薄片，越薄越好，因为熏制过的猪舌特别硬，如果切太厚的话会咬不动。再准备一根蒜苗，蒜苗杆儿斜切细丝，蒜苗叶斜切成段，放入盘中备用。
  配料准备适量姜蒜切末，干辣椒切段，再取少许青花椒放入碗中备用。
   起锅烧热油，将配料全部倒入锅中爆香，注意油温不要太高，不然会被炒糊。
  放入猪舌翻炒均匀，等猪舌变色（深红色变为褐色）后，就证明已经熟了。
加入少量鸡精、白糖以及老抽调味，腊猪舌本来就很咸所以不用放盐。倒入蒜苗，开大火将蒜苗炒至断生即可出锅，切忌翻炒太久，蒜苗口感会变差很多。
  猪舌头肉质坚实，口感劲道，做成蜡猪舌之后会有独特的烟熏质感，完全不用担心会腥，只剩下美味。


猪舌头什么炒好吃


猪舌头也称为口条，也是较为美味可口的一道食物，猪舌头的营养成分也是较为高的，它的蛋白质含量较为高，进到胃肠之后较为非常容易消化吸收，平常适度的吃些猪舌头，对人体也是较为有益处的，猪舌头的作法也比较多，能够拌凉菜，能够烧菜，全是较为普遍的作法，下边我们就来了解一下猪舌头怎么炒好吃。



白切猪舌头

原材料猪舌头一条。作法1．先将猪舌头清洗绰水刮掉黏液最清洗预留。2．将绰水清洗的猪舌头放进锅内，再加适当的烧开。3．开后转到温火煮45分钟，熄火焖15分钟。4．取下晾凉，服用时切片状，酱汁黏着吃就可以。



广式卤猪舌

原材料猪舌1条，广式卤料1锅作法1.将猪舌中的舌骨以刀去除，以冷水冲洗干净后旋转预留。2.取一个火锅，放进约1/2锅的冷水以低火烧开后，放进做法1的猪舌汆烫约1分钟即取下，随后冲凉水至凉，再用刀刮除猪舌上边的白膜后，冲洗清洗预留。3.另取一锅，倒进广式卤料煮至滚后，放进做法2的猪舌，转文火并让卤料持续维持在稍为翻转的情况约30分钟后歇火，将猪舌在卤料中侵泡20分钟即捞出切成片。



头抽蒸猪舌头

原材料猪舌，头抽，葱，芫茜，姜片，酒，盐，糖，水淀粉作法1、猪舌头清洗，用盐腌一会儿，放