怎么煮中药：掌握中药煎煮技巧，提升疗效

掌舵的鱼1987

  
在中医养生中，中药煎煮是将药材化为药效的关键步骤。本文将指导你如何正确煮制中药，确保药效的最大化。

选择药材  
煮中药的第一步是选择合适的药材。医生会根据你的病情开具处方，常见的中药材有黄芪、当归、枸杞等。你需要根据处方挑选新鲜、质量好的药材，以确保疗效。

准备煮具  
选用合适的煮具也是关键。一般来说，陶瓷或玻璃锅是最佳选择，因为它们不会与药材发生反应。铁锅和铝锅不建议使用，这可能会影响药效。确保锅具清洁卫生，避免与油污接触。

浸泡药材  
在煮制之前，药材应先用清水浸泡30分钟到1小时，特别是一些硬质药材如桂枝、茯苓等。这一过程可以帮助药材更好地释放有效成分，使煮出的药汤更加浓郁。

煮制方法  
中药的煮制方法一般有两种：文火煮和大火煮。首先，将浸泡后的药材放入锅中，加入足够的清水，水量通常以药材表面稍微浸没为宜。然后，先用大火煮沸，待锅中水开后，转为小火继续煎煮40分钟到1小时，具体时间依据药材的性质及医生的嘱咐。小火煮的过程中，可以根据水量的情况适量添加热水，确保药材始终在液体中浸泡。

过滤药渣  
煮好后需要滤掉药渣，只保留药液。在过滤时最好使用细网过滤器，确保药汤中没有残留的药渣，从而避免影响口感和效果。

饮用时机  
中药汤的饮用时机也很重要。一般建议在饭前半小时或饭后一小时饮用，这样可以帮助身体更好地吸收药效。同时，喝药汤时可以适量慢饮，以避免对肠胃的刺激。

注意保存  
如果一次煮的药汤较多，可以将剩余的药汤放入密封容器中，冷藏保存，但最好在24小时内饮用完毕。务必注意不要将药汤放在常温下超过4小时，以避免变质。