茼蒿怎么做才好吃：简单易学的美味做法

祁梦@

在这篇文章中，我们将介绍几种美味的茼蒿做法，帮助你更好地利用这种营养丰富的蔬菜，做出可口的家常菜。

茼蒿的营养价值  
茼蒿，又叫香蒿，是一种常见的绿色蔬菜，口感清香，富含维生素、矿物质和膳食纤维。茼蒿中的营养成分能够帮助增强免疫力，还能促进消化。因此，在日常饮食中加入茼蒿，对健康有着积极的促进作用。

清炒茼蒿  
清炒茼蒿是最简单也是最受欢迎的做法之一。准备好新鲜的茼蒿，先将其洗净，切成约5-7厘米的段。热锅中倒入适量的植物油，放入 minced garlic（蒜末）快速翻炒出香味，再加入茼蒿大火翻炒，最后加入适量的盐调味，快速出锅。这样炒出来的茼蒿色泽鲜亮，口感清脆，香气扑鼻，是一道非常开胃的家常菜。

茼蒿豆腐汤  
茼蒿豆腐汤是一道营养丰富又清淡的汤品。可以用软豆腐和茼蒿来制作，首先将豆腐切块，用热水焯水去腥，捞出备用。锅中加适量的水，放入焯过水的豆腐，加入几片姜，煮沸后加入洗净的茼蒿，再次煮沸后加盐调味，喜欢的话可以加点白胡椒粉提味。这道汤品清淡爽口，适合全家享用。

茼蒿馅饺子  
茼蒿也可以作为饺子的馅料，制作非常简单。将茼蒿洗净切碎，加入适量的绞肉（猪肉或牛肉均可），然后放入调料，如生抽、盐、胡椒粉等，搅拌均匀。接着包入饺子皮中，煮熟后即为美味的茼蒿饺子。饺子嫩滑的皮与香浓的馅料结合，满口的清香，是聚餐时的绝佳选择。

茼蒿炒鸡蛋  
茼蒿炒鸡蛋也是一道家常的快手菜。将茼蒿洗净切段，鸡蛋打散后搅拌均匀。热锅中加入油，先炒鸡蛋，略呈金黄色后盛出，再放入茼蒿翻炒，最后与鸡蛋混合，加盐调味。成品色泽鲜亮，鸡蛋的绵软与茼蒿的清香相得益彰，是一道值得尝试的营养美味。