芋头怎么做才好吃：多种美味做法详解

老橡树1

  
芋头作为一种营养丰富的根茎类食材，因其独特的口感和柔和的味道而备受喜爱。本文将介绍几种简单却美味的芋头做法，让你轻松在家享受美味。  

芋头的营养价值  
芋头是一种富含营养的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素B群、维生素C以及矿物质等。它能够帮助消化、增强免疫力、抗衰老，是一道既美味又健康的选择。

清蒸芋头  
清蒸芋头是最简单也是最能保留芋头原汁原味的一种做法。  
1. 准备新鲜的芋头，去皮切块。  
2. 蒸锅里加水，将切好的芋头放入蒸架上，蒸20分钟至熟透。  
3. 蒸好后，可以根据个人口味撒上一点盐或者淋上蒸鱼豉油，简单调味后享用即可。清蒸的芋头绵软滑口，特别适合搭配各种酱料。

芋头炖肉  
芋头炖肉是一道经典的家常菜，芋头的绵软与肉类的鲜香相结合，味道十分美妙。  
1. 选择五花肉或排骨，切成适当大小的块，焯水去腥。  
2. 锅中放油，加入生姜、蒜爆香，放入焯水后的肉块，翻炒均匀。  
3. 加入芋头块、酱油、料酒、盐及适量水，慢火炖煮40分钟至肉烂芋头入味，最后加入葱花点缀即可。

芋头粥  
芋头粥是一道香滑可口的早餐，营养丰富、易于消化。  
1. 将适量的米和芋头块洗净，浸泡30分钟。  
2. 锅中加入清水，将米和芋头放入，开火煮沸后转小火煮30分钟。  
3. 中途可根据需要加水，煮至粥滑腻、米粒软烂，最后加点盐调味，享受 warm 的芋头粥。

芋头糕  
芋头糕是一道富有风味的点心，制作简单，却充满了家乡的味道。  
1. 将蒸熟的芋头捣成泥，与米粉、糖、盐混合，调成糊状，加入适量水调匀。  
2. 倒入抹过油的模具中蒸30分钟，至表面凝固即可。  
3. 取出后切成块，可以搭配酱油或者辣酱享用，口感Q弹，回味无穷。