怎么在烤箱烤鸡：简单易学的美味烤鸡秘方

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在家烤鸡是一种既简单又美味的烹饪方式。无论是家庭聚餐还是周末晚餐，烤鸡总能成为餐桌的明星。本文将为您提供详细步骤，让您轻松在家用烤箱制作出美味的烤鸡。

选择合适的鸡肉  
首先，您需要选择一只适合烤制的鸡。可以选择全鸡或是鸡腿。全鸡通常能保持更多的汁液与风味，而鸡腿则烤制时间更短，适合快速准备。尽量选择免费放养的鸡，肉质会更加鲜嫩。

准备腌料  
腌制是确保烤鸡美味的关键步骤。您可以使用橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香、百里香等调料进行腌制。将这些调料混合在一个碗中，充分搅拌均匀。之后将腌料均匀涂抹在鸡肉表面，尽量让调料渗入肉中，放置至少30分钟，最好能腌制几个小时或过夜。

预热烤箱  
在准备好的同时，提前预热烤箱，设定温度为190摄氏度（375华氏度）。预热烤箱可以保证鸡肉在放入时立即开始烹饪，锁住水分，保持鸡肉的鲜嫩。

烤制鸡肉  
将腌好的鸡放在烤盘上，可以在鸡腿下铺一层洋葱或土豆，以增加风味。然后，将烤盘放入预热好的烤箱中。烤制时间一般为每500克鸡肉约20分钟。如果是一只1.5公斤的全鸡，大约需要烤1小时左右。烤制过程中，可以适时用刷子给鸡肉涂抹些腌料，以保证皮肤外酥。

检查熟度  
烤鸡的熟度可以通过内温来判断，鸡肉最厚的部分温度应达到75摄氏度（165华氏度）。可以用温度计测量，也可以用刀轻轻切开肉块检查，如果流出的是清汤而不是血水，则说明鸡肉已经熟透。

静置再切  
将烤好的鸡从烤箱中取出后，静置10分钟再切。这一步很重要，静置可以让肉汁均匀分布，切开时不会流失过多汁液。这样，无论是作为主菜还是与配菜搭配，鸡肉都会更加美味。

通过以上步骤，您就能在家中轻松烤制出一只香喷喷的美味烤鸡。享受烹饪的乐趣吧！