《鲜蘑炖带鱼》怎么做好吃，食材和做法

启凡

准备食材：带鱼:500克,鲜蘑:200克,盐:适量,糖:适量,葱:适量,八角:适量,酱油:适量,醋:适量,辣椒:适量,鸡蛋:适量,姜:适量,蒜:适量

做法：带鱼洗净去鳞去膛切成段，加入盐腌制20分钟。
准备好葱姜蒜 八角 辣椒
取一碗，加入 加入酱油 醋 糖 盐 和清水勾兑成料汁。
鲜蘑洗净撕成小条。
腌制好的带鱼，沾上蛋液。
锅中加入油，烧热放入带鱼段。
炸至金黄捞出。
锅中留底油爆香葱姜蒜 八角 辣椒。
倒入料汁，烧开。
放入炸好的带鱼段。
再加上鲜蘑，转小火炖至20分钟。
收干汤汁即可。

小贴士：带鱼为了更加入味，要提前腌制一下。

“鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑，不但能提升菜品的营养，还能可以提鲜，另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。”