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《啤酒鸡翅》怎么做好吃,食材和做法

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发表于 2021-12-19 15:00:36 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
准备食材:鸡翅:适量,啤酒:适量,料酒:适量,姜片:适量,油:适量,八角:适量,老抽:适量

做法:鸡翅洗净,剁开成两半,加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净,沥干水分。
热锅凉油,加入姜片和鸡翅,翻炒至变色后,加入料酒,八角适量老抽,炒到鸡翅上色均匀。
倒入一罐啤酒,适量冰糖,盐大火煮开后转小火煮20分钟,加入一小匙香醋,大火收汁即可。

小贴士:1、因为全部用的啤酒来烧,啤酒的用量不要太多,没过鸡肉即可,火候也不能过小,否则啤酒的味道会"捂"在里面,散发不净而影响成品的味道,最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。

2、整个鸡翅不是很好入味,可以在鸡翅预处理时,在上面划两刀,也可以象我这样,将鸡翅一分为二。


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