家常菜之道：简单易学的家常菜菜谱分享

老麻麻.

  
家常菜是每个家庭餐桌上不可或缺的一部分，它承载着家的味道。本文将分享几款简单易学的家常菜谱，让你轻松上手，烹饪出美味的佳肴，为家人增添温馨的味道。

经典番茄炒蛋  
番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，仅需两个主要食材：番茄和鸡蛋。首先，番茄洗净切丁，鸡蛋打入碗中充分打散。锅中加油，加热后倒入鸡蛋液，炒至微微凝固时盛出备用。在锅中再加点油，放入番茄丁炒软，随后将鸡蛋倒回锅中，加盐、糖调味，翻炒均匀即可。色泽鲜艳，营养丰富，适合每个家庭。

清炒时蔬  
清炒时蔬是家庭饮食中非常重要的一道菜，它既能保留蔬菜的原汁原味，又能确保营养的摄入。选择时令蔬菜（如青菜、豆苗或西兰花），洗净后切好。锅中加油，热后放入蒜瓣爆香，再加入蔬菜，快速翻炒，加盐和少许蚝油调味，保持蔬菜的鲜嫩脆口。这样做出的清炒时蔬既简单又美味，十分适合家常餐桌。

红烧肉  
红烧肉是许多家庭都爱的传统美食，其香甜味浓，入口即化。选用五花肉，切成块，先在锅中将肉块两面煎至微黄，盛出备用。在锅中放入生姜和八角炒香，再倒入肉块，加入酱油、糖和适量水，煮开后小火炖煮1小时，收汁后即可。红烧肉的色泽红亮，味道鲜美，非常适合搭配米饭。

蒸鱼  
蒸鱼是非常健康的家常菜，做法简单，能最大程度保留鱼的鲜美。选择新鲜的鱼，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。加上葱姜、料酒、盐腌制15分钟，然后将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，最后撒上香葱，再加热油淋上去，就大功告成了。蒸鱼对健康非常有益，鲜美的味道也让人食欲大开。

凉拌黄瓜  
凉拌黄瓜是一道清爽的开胃菜，制作非常简单。将新鲜的黄瓜用刀拍碎，放入碗中，加蒜末、盐、醋、酱油、香油调味，拌匀后静置一会儿，让黄瓜更入味。再撒上些许芝麻和香菜，视觉和味觉的双重享受，让这个夏季餐桌更加丰富。