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准备食材:里脊肉:400克,口蘑和野生小蘑菇:250克,大葱:约10CM长,红菜椒:半个,奶油:250ML,水:50ML,牛肉浓缩汁:1汤匙,黑醋栗 啫喱:1汤匙,黑醋栗啫喱:1汤匙,黑酱油:1汤匙,面粉:1汤匙,油:1汤匙,黄油:1汤匙,盐:适量,黑胡椒粉:适量
做法:里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热,放入里脊肉,加少许盐和黑胡椒粉炒至变色,盛起备用。
转中火,炒锅里放1汤匙黄油融化,先放入大葱炒变色。
加入蘑菇翻炒2-3分钟。(我的蘑菇是焯过水的,如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。
4、加入1汤匙面粉炒匀。
5、加入250ML奶油和50ML水,拌匀。
6、加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。
7、煮开后放入里脊肉。
8、转小火,盖盖子,煮5分钟左右。
9、加盐和黑胡椒粉调味,即可。
小贴士:这菜里脊肉也可以改用鸡胸肉,啫喱也可以换成黄式芥末或咖喱。 |
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