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准备食材：低筋面粉:115克,黄油:80克,糖粉:60克,全蛋液:15克,蔓越莓干:35克
做法：黄油室温软化
加入糖粉用电动打蛋器手动搅动混合，再用低速打至顺滑稍膨胀
加入全蛋液打至顺滑
加入过筛的低粉
加入已切碎的蔓越莓干搅拌成面团
将面团放在保鲜膜上，上面再铺一个保鲜袋，擀至0.3CM薄
烤盘铺油纸，将面团印出一个个造型放在烤盘上
烤箱热预，150度烤13分钟
成品图
成品图
小贴士：1、天气太冷，做好的面团不用放冰箱都可以直接做造型
2、如果家里开暖气的，还是先放在冰箱40分钟后取出再作造型
3、如果黄油不好打发，可以隔温水打发，温水温度不要太高，约在30度左右就可以
4、烤的温度不要太高，太高很容易上色过快。
“曲奇，真的是送人的烘焙礼物的代表作，当然并不是说我的这个，呵呵，因为曲奇送人简单大方，稍改变一下口味和做法，瞬间变得高大尚，而且小朋友们特别喜欢，除了喜欢这些可爱的造型外，他们也很喜欢这种蔓越莓做成的曲奇，酸甜不腻。” |
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发表于 2021-12-29 20:40:14
