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我想开一家蒸菜馆。请大家帮帮忙。下岗的的人年领大了。可能有点笨。请大家详细说明白点。
做生意也很难。请知道有特色的蒸菜给我详细讲解好吗。我把所有积分都给你了。|请详细点说明具体操作好吗？
我来说说看（我是厨师）
蒸菜一般都比较麻烦的，但是蒸菜我觉得是最健康，最高品位的烹调菜式，所以如果你不怕麻烦的话，做蒸菜一定不错
1粉蒸肉
用料：肉片（猪肉，牛肉均可），红腐乳汁，盐，料酒，八角，姜，花椒，辣椒，醪糟，糯米，红薯（或者芋头，不过最好是用红薯）荷叶
肉片用盐，花椒，八角，料酒腌制15分钟，然后下锅煸炒一下出锅
用醪糟汁调开红腐乳汁到合适的甜咸程度，分成2分，按照1：3的比例分，取其中的一少份均匀涂在肉片上备用，另外一份和八角，花椒，一起炒糯米，然后把糯米碾碎，将肉片滚上米粉码放整齐，铺上切成滚刀块的红薯，在红薯和肉片之间可以加上一些香叶（其实这些香料可以用配好的十三香之类的东西代替）包上荷叶，上笼大火蒸半小时就可以了
2，小酥肉
用料，肉条（猪肉牛肉均可），香料粉，嫩肉粉，面粉，料酒，鸡汤，陈皮
肉条用香料粉，姜，盐，料酒腌制15分钟，之后滚上嫩肉粉和面粉，下锅炸成金黄色，在碗里码放整齐，碗里放上葱节，姜片，陈皮，注入少许鸡汤，然后上笼蒸15分钟即可
3黄焖鸡，做法和小苏肉相同，只不过是把切条的肉变成切块的鸡，可以搭配香菇和笋片
小酥肉和黄焖鸡这两个菜，如果在炸肉之前，挤上一些柠檬汁或者比较
开蒸饭店需要准备什么？
您好~
深圳/东莞需要办理一个营业执照，和一个食品经营许可证。
其他专业的东西您自己比较了解
办理营业执照个体的就可以
资料
个体户名称，地址，经营范围，注册资金，经营者身份证信息和银行U盾，实名认证。
如何开一家有人气的小碗菜餐饮店？
想开一家小碗菜店，需要加盟么？都需要注意些什么？
想要有人气的小碗菜店，如果自己开的话，品牌影响力肯定不是很好的。最好还是去选择一个品牌小碗菜店进行开店，傍大品牌 的名称进行开店，我吃过BUY家小碗菜，有外卖和堂食，还结合了串串香，去的时候都要等位的。
现在开蒸菜店赚钱吗？
只要干净卫生，味道好，一定赚钱的。开餐馆只要把控好食品的卫生跟味道，一般来说除了起早贪黑，都能赚到钱的，但是要注意诚心经营，只有诚心经营才能实现长久的赚钱，要具有大局观才行呢。
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发表于 2022-5-9 10:36:01
