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干竹笋怎么泡好?,干笋怎么泡

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楼主
发表于 2022-5-21 13:06:01 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

干竹笋怎么泡好?


1、温水泡发笋干。将需要烹饪的笋干放到温水里面泡发一到两天,然后再继续放到锅里煮大约两个小时左右,然后再将其放到凉水里泡两三天就可以了。在泡发期间,一定要经常换水,不然的话,笋干在水里可能会变质,发酸,这样的话,泡出来的笋干就没办法用来做菜了。一般泡发充足的笋干,500克的笋干可以泡发成2500-3000克的笋干,质量好一些的甚至能达到3500-4500克。注意,在泡发的时候,不能将米粒掉到水里,不然的话,笋干会变黑的。
2、将笋干先放在开水中煮大约一刻钟左右,然后经过改刀切成3~5毫米的长条,然后再放到清水里面浸泡,这样的话,只需要泡发24小时左右就可以后续的烹饪的了。
3、先将笋干放在温水里面浸泡几个小时,等到笋干变得有点软的时候,将其放入锅中煮大约半个小时,然后改刀切成自己所需要的形状,然后再泡在水里,这个时候,一般只需要泡发12个小时左右就可以继续后面的烹饪了。
4、将笋干泡在热水里,记得每天换水。在换水的时候,将笋干连同容器一起放到锅里煮开。这样的话,不太容易变质。一般这样泡三天就可以切开了。这个时候将笋干切成片,继续泡两天左右就可以了。


如何泡发笋干?


泡发笋干的步骤如下:
原料:笋干250g    
1、清水冲洗笋干,先泡发1-2小时另笋干吸水涨大两倍,沥干水分。

2、倒入可以没过笋干的热开水泡着;待水凉透再换一盆热水。如有时间可以多次重复,没时间则多次换清水。这个步骤大约要泡8-12小时,期间若水会变得很红很浑浊则需要换水。

3、将泡好的笋干切成薄片或者小段,具体形状看个人喜好,只要体块变小即可,尤其是硬的根部,这样更容易泡发。

4、用清水再次洗净泡好笋干,放入高压锅,加入没过笋干的清水,上汽后压40分钟,待自然放凉。

5、打开高压锅,笋干里的水呈黄色,冲洗至无色,再次泡3-4小时后即可食用。

到此,笋干的泡发就结束了。
注意事项:
1、笋干泡发的量大约3倍;
2、可以一次泡多一些,用小袋分装起来冻在冰箱,想吃拿出来一袋泡2-3小时;
3、高压锅后一定要再泡3-4小时,可以除尽笋干自带的笋箾,笋干更鲜甜;
4、若几天内吃完则可以泡水盖上保鲜膜放冰箱,一天换一次清水,避免遇油,泡好的笋子口感鲜嫩



干竹笋怎么泡发


干竹笋泡发方法如下:
1、把干竹笋放在清水里,清洗干净。





2、放到电饭锅里均匀平铺好,添水。





3、多添点,使得清水把竹笋没过去。





4、盖上锅盖,通上电源,把竹笋煮上,时间可以设定为30分钟。





5、开锅后捞出来,放到盆子里。





6、添入清水,把竹笋再泡上。





7、需用的时候,捞出来放到案板上。





8、就可以切成丝或者是块等各种形状来做菜了。






笋干怎么泡发


准备材料:笋干200克,清水适量
1、将笋干从袋中取出,洗净后备用。

2、将洗净的笋干放入容器中,用冷水浸泡24小时,水量以没过笋干为准。

3、24小时后,将笋干放入锅中,加入冷水煮开,煮开后盖上盖子转小火煮3小时。

4、煮好的笋干控干水分后晾凉,装入密封盒中放入冰箱冷藏。

5、冷藏后的笋干就可以随时拿出用来炒肉了。






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沙发
发表于 2022-6-10 08:46:20 | 只看该作者
愚蠢的人总是为昨天悔恨,为明天祈祷,可惜的是少了今天的努力。
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