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要做粽子,粽子叶该怎么处理
粽子叶处理
1。由于买回来的粽子叶是干比较脆,所以需要用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗,需要些耐心。浸泡一夜。
2。在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶,同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
3。然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水,蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
4。倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗,然后泡在锅里备用即可。
粽子叶怎么煮
1、首先准备好新鲜的粽叶。
2、将粽叶放在清水中浸泡。
3、用刷子轻轻去除粽叶上面的污渍和残留物。
4、锅里加水煮沸,水开后放入粽叶煮5分钟。
5、捞出粽叶放入清水浸泡,把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉即可。
粽子叶怎么处理,粽子叶泡多长时间
也要看是什么样的,如果是竹叶,就是大约十公分宽的,一般都要煮半小时左右。如果是苇叶,泡一小时左右就可以。如果是鲜苇叶,不用泡,直接洗洗包。
粽子是过“端午节”的节日食品,古称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以箸叶(zhù yè)、箬叶(ruò yè)、芦苇叶制成, 是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箸叶、箬叶为主,北方以苇叶为主,用途也非常广泛,如斗笠、手工艺品等。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。
粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料,造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多。
干粽子叶怎么处理
用水浸泡、清洗,这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗,需要些耐心。浸泡一夜。
清洗的过程中要检出不合格的粽子叶,同时用剪子对粽子叶进行简单的休整
然后把清洗后的粽子叶放到大锅中+水,蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗,然后泡在锅里备用即可。
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