面条怎么做好吃 煮面条的12个小技巧？，怎么做煮面条

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面条怎么做好吃 煮面条的12个小技巧？


煮面条的八大必备技巧

1、煮面的时候往锅里加少量的油，这样可以防止煮面的水溢出。

2、煮面时，在水中加入适量的盐，一斤水大约加入15克左右的盐，这样，煮出来的面条很筋道，不会煮烂。

3、要想煮出来的面条没有碱味，可以在煮面的时候，放入一些醋，可以中和碱味，还能让面条变白。

4、煮挂面和干面的时候，水刚冒泡，就可以把面条放入，开水煮容易让面条外熟内硬。用中火煮，水开后加入一些凉水，再次煮开后关火焖一会，这样煮面条容易熟，不会黏汤。

5、煮切面湿面时，等水开后下锅，用大火煮，用筷子挑几下面条，防止粘连，煮开一次加一次水，一般加两次水就熟了。

6、要想面条Q弹有嚼劲，可以等第一次水煮开之后，将面条捞起，放入凉开水中过一下，再把面条放回锅中煮。

7、若是煮的面条粘成一团，撒点米酒就可以让面条散开。

8、可以直接用高汤煮面，面条又香又好吃。

这几个煮面的小技巧，都是一些细节上的东西，但是细节决定成败。做到了这几点，不管是手工做的湿面，还是机器做的干面，煮出来都会非常好吃，再加上美味的面臊子，绝对是一道爽口的美食。你下次做面的时候，一定要注意这8个技巧！


清水煮面条怎么做


清水煮面条

用料  
挂面（或面条）    适量    
鸡蛋    1个    
青菜    2片    
火腿肠    1/3个    
盐    半勺    
清水煮面条的做法  
锅烧热，加入油，待油热加入青菜，加入水等待烧开。
加入鸡蛋煮熟后再放入火腿肠（火腿肠怎样切都行）
最后加入面条。
小贴士
火腿肠可以和青菜一起放
可以放一些调料
面条的几种做法


（1）鸡丝凉面


材料：鸡胸肉150克、面条200克、青瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、芝麻酱6汤匙、生抽2汤匙、豉油2汤匙、果醋2汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、温水8汤匙


步骤


1、青瓜、胡萝卜洗净刨成丝，切段。


2、锅里加水烧开，放豆芽进去焯30秒钟，捞出来备用。


3、锅里加水再次烧开，将胡萝卜丝焯水30秒，盛盘备用。


4、将水烧开，把鸡胸肉、姜、葱和料酒放进去，中火煮8—12分钟，直到筷子能穿过鸡肉就可以。


5、将煮好的鸡胸肉撕成丝，和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里。


6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。


7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝

煮面条的正确做法是什么？如何做出爽滑的面条？


面条的加工是最简单也是最复杂的，煮出花样和味道需要一点心思。我先从下面几个小技巧说起。汤下面一定要宽，就是水多。水开了，先放要煮的食材，再放锅底。把面条煮到八九成熟就行了，煮好后的余热应该会让面条煮过头。

平时懒人煮面，真的是一种烹饪。我告诉你一种不同的烹饪方法。目前市面和超市卖的海干货很多，可以准备一点储备的扇贝、虾米、鱿鱼丝。你也可以吃北方香肠和粤香肠。先将海鲜干浸泡，洗净，放入锅中煮熟。将香肠切片并煮熟。白萝卜切丝，爱怎么煮就怎么煮。因为海鲜萝卜够新鲜，只能用油、盐、鸡精做调料。如果非要吃辣的，自己加。喝汤一般要十分钟。萝卜煮好了，就下到下面去。关键一步是开锅的时候点葱蒜叶，少放香油。

面条真的不只是煮的，拌面也很简单。和面一般喜欢牛肉黄瓜木耳鸡皮。这些东西都是切碎，放在蒜油锅里炸，备用。喜欢辣的就加辣椒丝。炒的时候味道比较重，比较少。可以用蚝油，很有味道。面条没味道。煮面条，拿起来，用油炸的材料和少油搅拌。这个不到十五分钟就煮好了，很方便。
最难炒的面条菜。炒面和炒粉是粤美食大赛厨师的保留节目。炒好了不容易。首先将面条放入冷水中煮沸，然后摊开晾干，这是炒面的关键。给大家讲一个