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准备食材:鸡小肘:适量,葱:适量,酱油:适量,花椒:适量,料酒:适量,盐:适量,桂皮:适量,老抽:适量,大料:适量,十三香:适量,小茴香:适量,姜:适量,蒜:适量
做法:鸡肘洗净用水焯烫
去除血末,渣滓捞出备用
葱姜蒜 桂皮 花椒 大料 小茴香备用
锅放油先放桂皮 花椒 大料 小茴香炒,
再放葱姜蒜
接着放鸡肘炒,鸡肘炒透
放料酒炒匀
放酱油 老抽 十三香炒匀
把鸡小肘炒到上色
倒入热水,没过鸡肘,大火烧开,小火慢炖
小火15 分钟后加少许的盐,收汁出锅
小贴士:1一定要加热水,这样做出来的肉易熟还不材
2出锅前加盐,这样盐附着在食物表面,即能吃出味道,盐的量也少(现在都提倡少盐吗)
“美味不可挡的 红烧鸡小肘, 做法简单, 不放糖,适合糖尿病人食用” |
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