扣肉配料怎么做

玩味世事

做扣肉需要什么配料主料：五花肉500克、梅干菜100克辅料：葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量1、梅干菜洗几遍，然后用水泡发。2、五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。并晾干表面。4、取一碗，放入给五花肉表皮上色没用完的老抽，再放入白糖、生抽、煮肉的白汤、白胡椒粉，食盐、混合均匀。5、锅中加油，油摸过肉皮即可（不要太多），肉皮朝下，放入锅中。这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。（最好直接盖上锅盖）6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。7、五花肉切成大约0.5厘米的厚片。8、切好后放入容器中，放入调好的酱油调料。让每一片肉都沾满调料。9、抹好后，要把肉皮那一面朝下，依次码入碗中。10、放入一点姜丝爆香。11、放入挤干了水分的梅干菜，炒出香味，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀后，尝一点味道，看看需要不需要加盐。12、把梅干菜放入大碗肉片中，四边都要塞好。13、放入高压锅，盖上盖子，上汽后改小火压40分钟。14、蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。梅菜扣肉的制作方法【基本材料】〖主料〗：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克〖辅料〗：无〖调料/腌料〗：酱油20克，清油l000克 【制作过程】 1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断；3、将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里。怎么做扣肉配料呢 大厨的  

扣肉做法与配料 家常扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱...做扣肉的配料  

家常扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 辅料:酸白菜150克 调料:盐3克，小葱10克，姜5克，酱油15克，醋10克，豆瓣酱25克，甜面酱25克，江米酒15...谁会做扣肉?要放什么配料?配料比例是?  

梅菜扣肉: 配料: 带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克. 操作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮...广西平南扣肉配料汁做法?  

扣肉配料汁做法:腐乳取出碗里用勺子压碎，加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。【虎皮扣肉】 材料:主料:五花肉500克，雪菜150克。辅料:老抽10克，食用油300...扣肉都要些怎么配料?

原料: 五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克... 上笼屉用旺火蒸1小时。 把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀...扣肉如何调料?需要放什么配料?肉腌制  

扣肉是用猪肉做的，这是普通的中国菜，而扣肉罐头也是普通的罐装食品。扣肉的“扣子”，是指在肉蒸或炖到熟透时，倒入碗中的一种做法。扣肉起源于广东，最有名的...扣肉的做法 最正宗的做法调料  

梅菜扣肉 用料 :五花肉 一条 梅干菜 2把 白糖 少量 八角 2个 桂皮，香叶 4片 老抽 适量 生抽 适量 胡椒粉 1克 料酒 2勺 梅菜扣肉的做法 梅菜干是手上这个量，两份。请点击...扣肉放什么配料更加好吃  

配料: 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 操作: (1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的...正宗扣肉做法香料配方  

扣肉 食材:梅干菜200克，五花肉800克。调料:料酒20ml、糖4克、桂皮3克、八角5克、香叶2克、食盐、胡椒、味精适量、食用油500克、老抽12ml、花椒6克、辣椒3克...

梦太晚616

不大可能的事也许今日实现，根本不可能的事也许明天会实现。

弗洛依德瓜

改变自我，挑战自我，从此刻开始。

己化被

不骄躁，不气馁，更不放弃，我要不懈地追求。