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1、忠诚客户度强。
绝对不要单单考虑价格和口味的因素。
我们先要看看来这里的客人，民工占有？%，附近居民和街边店主占？%，过客和其他占？%。
我们再看餐厅的产品线布局，至少要有现成熟菜供应和现烧小抄2个类别。
菜系从低档的家常小菜到海鲜系列都要有，就是说从低价格到中高价格定位。
低价格家常小菜是支撑？%民工客户群的主要产品线，支撑点：A、民工基本以实惠为追求点，家常小菜低价格符合他们的消费能力；B、民工大多数来自外地，很大程度上有吃不惯海鲜的可能性，所以家常小菜基本以青菜、蔬菜和肉类为主，符合该客户群的食味需求。C、熟菜供应满足了民工客户的快速心理，不需要等待，即取即食是心理上的认识快的特点。所以这点布局很大程度上是留住这些客户的“手腕”之一。
街面店主的客户可以说是餐厅的“营业外”收入，因为店主一般具备自己做的可能性和条件，他们来消费的可能性有A、偶尔不做出来，因为近或口味不错，而选择了该快餐厅；B、因为该快餐厅有现成熟菜供应和现烧小抄2个优势提供了店主的选择性和随意性，造就了他们习惯性消费和以来性消费。选择性和方便性（现烧小吵）强使之有了本来可以自己作饭的这批顾客并成为自己的忠实客户。
现烧小吵是吸引过客和其他客户的有力支撑点，过客是一般来旅游和办事的客户，很多过客都有被宰或怕被宰，所以往往会选择这些看似不错的小餐厅，所以餐厅的“现烧小吵”有力的吸引了这批客户，这或许就是您的高档客户了。
作为一个小饭店来说，环境不是第一，口味才是第一位的。再有个合理的产品线和价格定位是支撑客户长久不衰的不错“处方”，服务不需要最好，也不需要国际标准，做到笑发自内心，给人亲切感就好。太好了就觉得别扭甚至太假，容易引起客户反感。
对经营小饭店老板来说，盲目追求环境高雅和情调，那有点好高务远，太有点腾云驾雾的感觉。努力把味道烧好，价格定的合理，服务的恰当就基本可以留住客户；成本控制住就可以多赚钱。小饭店要赚钱，要脚踏实地赚钱。
1、忠诚客户度强。绝对不要单单考虑价格和口味的因素。我们先要看看来这里的客人，民工占有？%，附近居民和街边店主占？%，过客和其他占？%。我们再看餐厅的产品线布局，至少要有现成熟菜供应和现烧小抄2个类别。菜系从低档的家常小菜到海鲜系列...开好饭店的策略 开店的过程中，你肯定会遇到很多很多的问题．你没有经验不知道怎么处理，就会走些弯路，不断的实践跟实验，最后找到解决的方法跟出路．这些都是要砸钱进去的．所以，在开店之前，你一定要自己做很多很多的功课才行．最好到一个店...怎样才能把一个饭店经营好
首先，像你说的，作为一个消费者，我觉得第一印象和味道好是同等重要的，客人进来了，才有可能点菜，你才能赚到钱，不可能他站在路边看你的招牌或者打开电视翻开报纸看到你的广告你就有钞票进账，是不是？ 饭馆不像路边的盒饭，环境卫生是有保障...怎么样才能经营管理好一家饭店？
第一 1：店堂首先要看着舒服，不需要多豪华的装修，干净、整洁就好。2、菜品一定要推陈出新，有一两个本店的招牌菜式，菜价格合理。3、服务。4、卫生。（特别是厨房和存储原料及保鲜食物用的柜子（冰柜）等。5、新鲜。个人拙见，供你参考 第二 1...怎样才能把一个小饭店经营好
套用一句老话：做伙计手勤脚快，做老板实实在在。。。 一个小饭店，不一定追求特色，不一定追求奢华，但是一定要追求淳朴。。。 给客人家的感觉。。。如何开好一个饭店？
技巧一：因地制宜选行业 位于交通枢纽处的商铺，应以经营日常用品或价格低、便于携带的消费品为主。位于住宅附近的商铺，应以经营综合性消费品为主。位于办公楼附近的商铺，应以经营文化、办公用品为主，且商品的档次应相对较高。位于学校附近的...怎样经营好一个中型饭店，要吸引人的！
农村人口很容易满足，我深有体会，劳动力大，收入却不多，所以他们一般不舍得花大钱去享受，建议，针对这些人群就要做到实惠，量大，而且不贵，口味要求不高，关键是抓住他们的胃口，农村人一般不讲究菜的样式，他们在乎的是花的钱值不值，能不...谁知道怎样经营好一家小餐馆？
首先取决掌勺的大厨手艺如何，毕竟小餐馆的环境无法与其他饭店相比，只有先做到让顾客满意这里的菜，才能取得顾客的信赖。然后价格适中，不能太贵，因为消费人群的不同，也不能太低，因为大厨的待遇一般都很高，一个好厨可以造就一家餐馆的火暴...开好饭店的策略 开店的过程中，你肯定会遇到很多很多的问题．你没有经验不知道怎么处理，就会走些弯路，不断的实践跟实验，最后找到解决的方法跟出路．这些都是要砸钱进去的．所以，在开店之前，你一定要自己做很多很多的功课才行．最好到一个店...怎样才能把一个饭店经营好
首先，像你说的，作为一个消费者，我觉得第一印象和味道好是同等重要的，客人进来了，才有可能点菜，你才能赚到钱，不可能他站在路边看你的招牌或者打开电视翻开报纸看到你的广告你就有钞票进账，是不是？ 饭馆不像路边的盒饭，环境卫生是有保障...怎么样才能经营管理好一家饭店？
第一 1：店堂首先要看着舒服，不需要多豪华的装修，干净、整洁就好。2、菜品一定要推陈出新，有一两个本店的招牌菜式，菜价格合理。3、服务。4、卫生。（特别是厨房和存储原料及保鲜食物用的柜子（冰柜）等。5、新鲜。个人拙见，供你参考 第二 1...怎样才能把一个小饭店经营好
套用一句老话：做伙计手勤脚快，做老板实实在在。。。 一个小饭店，不一定追求特色，不一定追求奢华，但是一定要追求淳朴。。。 给客人家的感觉。。。如何开好一个饭店？
技巧一：因地制宜选行业 位于交通枢纽处的商铺，应以经营日常用品或价格低、便于携带的消费品为主。位于住宅附近的商铺，应以经营综合性消费品为主。位于办公楼附近的商铺，应以经营文化、办公用品为主，且商品的档次应相对较高。位于学校附近的...怎样经营好一个中型饭店，要吸引人的！
农村人口很容易满足，我深有体会，劳动力大，收入却不多，所以他们一般不舍得花大钱去享受，建议，针对这些人群就要做到实惠，量大，而且不贵，口味要求不高，关键是抓住他们的胃口，农村人一般不讲究菜的样式，他们在乎的是花的钱值不值，能不...谁知道怎样经营好一家小餐馆？
首先取决掌勺的大厨手艺如何，毕竟小餐馆的环境无法与其他饭店相比，只有先做到让顾客满意这里的菜，才能取得顾客的信赖。然后价格适中，不能太贵，因为消费人群的不同，也不能太低，因为大厨的待遇一般都很高，一个好厨可以造就一家餐馆的火暴... |
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发表于 2022-3-22 00:30:03
