火锅牛油味不重怎么处理

匪我思存

农贸市场都有卖牛油的。火锅店熬制汤底。很多都是去买牛油的。不贵。你去试试。

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追问

是买的牛油，老油牛油不重，没有火锅味

追答

只能说明你买的是假的牛油。里面肯定掺了很多别的动物的油了。。我朋友开烧烤火锅店的。。都是自己买牛板油。回来自己炼的。。味道很重很重的。你自己试试。。再有就是有牛肉香精。那个很便宜。味道也很重。

追问

你很内行哟

我才做不久

追答

我只能说一分钱一分货。。你买的那个味道不行的。肯定便宜。没准就是猪油兑的香精那。。。自己熬点吧。。农贸市场都有卖的。。帮到你了。记得给个采纳。
  农贸市场都有卖牛油的。火锅店熬制汤底。很多都是去买牛油的。不贵。你去试试。那是你买的牛油不好，要买精炼过的袋装块状牛油，一袋就4-5斤。熬制火锅底料火候不能太大，也就是温度不能过高，温度过高牛油容易糊，先高温熬制，不停搅拌，见到锅中心有烟雾出现改用小火（文火）熬制10-20分钟即可，文火熬制时间长点火锅底料...牛油火锅油浑浊怎么办？

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