鸭心怎么炒

微风依旧

扁豆是我们生活中常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处的。那么你知道它具体有哪些功效与作用吗?扁豆的食用方法有哪些呢?通过下文一起来了解一下吧。

扁豆的功效与作用

(一)扁豆的作用

抗菌、抗病毒作用

100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

对免疫功能的影响

20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

祛暑

扁豆功能健脾化和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻，常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用，以增强疗效，如香薷散。扁豆又可解毒，如解酒毒，多与葛花、白豆蔻同用。

健脾

扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用。

降血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用。

预防便秘

膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品。

预防营养缺乏

扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。

抗癌防癌

扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。

鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。(收起)

食材

主料

鸭心

500g

扁豆

350g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

五香粉

少许

白豆蔻

3粒

桂皮

1小根

生姜

1小块

草果

1个

步骤

1.材料：去除丝筋的扁豆350克 鸭心500克 桂皮1小根 草果1个 生姜1小块 白豆蔻3粒

调料：调和油适量 盐巴与味精适量 五香粉少许

2..鸭心洗净对切。

3..烧开水倒入洗净的鸭心焯水捞起沥干备用。

4..倒入调和油爆香五香料捞起倒入生姜。

5..放入扁豆爆炒断生。

6..倒入鸭心翻炒均匀。

7..倒入盐巴味精非常入味。

8..倒入五香粉翻炒均匀即可出锅。

小贴士

扁豆的丝要处理好，不然吃的时候很影响口感，还有扁豆一定要炒熟哦。豆类食材都要炒熟比较健康。鸭心对切好再用水冲洗一遍，鸭心里面有凝固的血块。如果不洗关系也不大，就是影响美观。

生姜和五香料是去除腥味的哦

扁豆是我们生活中常吃的一种蔬菜，它的营养丰富，功效广泛，经常食用，对身体也是非常有好处的。那么你知道它具体有哪些功效与作用吗?扁豆的食用方法有哪些呢?通过下文一起来了解一下吧。 扁豆的功效与作用 (一)扁豆的作用 抗菌、抗病毒作用 100...主料：鸭心150g、甜豆100g。 辅料：油适量、盐适量、白糖2g、鸡精1g、姜片2g、蒜片2g、料酒15ml、淀粉适量、头抽少许、胡椒粉少许。 甜豆炒鸭心的做法： 1、准备好食材。甜豆撕除老筋，备用。 2、先把鸭心对半剖开，切除蒂头，再将鸭心切成大斜...

鸭心怎么炒好吃

食 材 鸭心 13个 芹菜 一小把 青线椒 1个 干辣椒 5个 蒜 2瓣 调 料 油、盐、鸡精、料酒、老抽、白砂糖-适量 做 法 1.到菜市场买了5块钱的鸭心，我数了一下，刚好13个，目测能炒一盘，感觉好划算啊，比吃“二师兄”划算多啦。 2.将鸭心头部比较大的...

爆炒鸭心怎么做

原料 编辑 鸭心、尖椒、洋葱、盐、酱油、醋、料酒、油、味精、葱、姜 做法 编辑 1.首先，把买回来的鸭心用开水煮一下以去掉其血水，大概两分钟左右，盛出来切片备用。 2.把尖椒切斜刀，洋葱切条，葱姜切丝。 3.锅内放少许底油，油热后放入葱姜丝...

鸭心怎么炒好吃 家常

卡斯切拉诺说

一个人越懒，明天要做的事越多；一个人越勤奋，明天的好日子就越多。