北方的臭豆腐怎么做的，北方的臭豆腐怎么做

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北方的臭豆腐怎么做的


食材：豆腐，姜蒜末，香菜，红辣椒，糖醋盐，生抽，醋，香油，淀粉。
1，油温热至六成热，下豆腐炸制金黄。

2，豆腐沥干油分，用筷子在表面插个洞。

3，锅中冷水煮沸，转小火倒入生抽，盐，糖，醋，姜末，香油。

4，最后加入淀粉水勾芡。

5，豆腐撒入葱花，蒜泥，香菜。

6，淋入酱汁完成。




臭豆腐的制作方法是什么？


1.豆腐放案板上切块备用，锅里倒入食用油。


2.油热后将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。

3.再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。




臭豆腐的制作方法教程


现在很多人都比较爱吃臭豆腐，但是臭豆腐好吃却不会做，这样会给人的生活添加了很多的难题，其实在家里也可以自己制作臭豆腐，制作的臭豆腐不仅简单而且美味，营养价值也是比较高的，家庭自制臭豆腐的做法很多，可以做麻辣臭豆腐，香辣臭豆腐，臭豆腐以辣味为主，口感会更好一些，同时也能掩盖臭豆腐的味道。

麻辣臭豆腐

材料

臭豆腐400g猪绞肉80g红葱头2瓣蒜头3瓣葱1根花椒5g酱油膏2大匙辣豆瓣酱2大匙米酒1大匙糖1小匙
做法
准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段
锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用
原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中
再放蒜和红葱头也是炒出香味来
再放炒好的绞肉，加入调味料
放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水
半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了
香辣臭豆腐
材料
臭豆腐数块蒜片适量新鲜辣椒1支干辣椒数支葱段适量美白菇适量辣豆瓣酱1匙酱油1匙糖适量水适量香油适量
做法
起锅,炒香蒜片和干辣椒出香味后盛出香料,锅中留油,续炒新鲜辣椒及葱白段.
同上锅,加入美白菇拌炒,

臭豆腐要怎么样做？怎样做更好吃？
怎样做才闻上去够臭?吃起来够香？  用最简单的方法去做，去调制！



臭豆腐的做法是将定制好的豆腐一板一板地上架，木质架子可以放十几层豆腐，中间可通风，抹上盐，点上霉菌（菌种溶化在水中，用手指蘸了弹在豆腐上），在无阳光直晒的通风房间里放两至三天，夏天屋中气温可在32度上下，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌。
南方用来炸制食用的臭豆腐发霉时间短些。
等等，中间还有一些细节，且各地的做法都有区别。
总之在家中自己做臭豆腐过于麻烦，一次霉几块豆腐还不够折腾的，最好还是认准些牌子买瓶装货吧，脏不到哪儿去，反正都是发霉的东西。"

附臭豆腐的吃法：

毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
风味特色
味道鲜美

清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

麻辣臭豆腐
材料
绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱

Jun旺

人得自知，既然没种去死，那就找点乐子活下去。

pcng417912

不可压倒一切，但也不能被一切压倒。

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你配不上自我的野心，也辜负了以往历的苦难。