爆浆蛋糕怎么做？，怎么制作爆浆糕点

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爆浆蛋糕怎么做？


星空粉是关键



在家里如何做爆浆蛋糕？






芒果爆浆蛋糕怎么做？


1.准备一个8吋的活动模。
2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。
3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。
4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。
5.再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细致后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细致。
6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。
7.作法6倒入木框中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃烤至熟。
8.出炉后到扣在出炉架上放凉，表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。

刘久田

耕耘于分秒，收获于细微。