日常小咸菜怎么做，小咸菜怎么做的

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日常小咸菜怎么做


萝卜丝
成分：萝卜4000克，盐4克，胡椒80克，茴香5克，姜和胡椒300克。
萝卜洗净晾干，切成丝，然后用开水将盐、胡椒、茴香、姜、辣椒煮30分钟，除去杂质，冷却后与萝卜丝一起放入罐中，密封7天，食用时加入少量酱油和醋。如果长期存放，应控制和密封水。
干萝卜配五种香料

成分：白萝卜10000克，粗盐1000克，胡椒粉，原料量大。
将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条，晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉;将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动，以免受捂影响口味。



刺激好吃的小咸菜怎么做


食材
主料
毛葱
3个
胡萝卜
半个
圆白菜
1/4个

辅料
盐
适量
香油
适量
蚝油
适量

步骤

1.圆白菜切小块儿

2.毛葱去皮

3.毛葱切片

4.胡萝卜切片（忘拍了），和毛葱片，圆白菜混合

5.加入盐腌五分钟

6.加入香油，蚝油拌匀

7.拌好的小咸菜，佐粥很不错哦！
小贴士
当咸菜吃，适当多放些盐。


爽口小咸菜的家常做法大全怎么做好


如何做咸菜


怎样腌咸菜好吃
腌咸菜属于一道家常菜了，主要原料有芥菜、白菜、包菜、萝卜等，通过配料的腌制加上耐心的等待，就能完成，做法是如此的简单。但是怎么腌才好吃，一直是人们的追求，一起看过来吧！
腌咸菜，要怎么腌才好吃？其实，从选材都配方，到容器都是决定腌的咸菜好吃的关键。首先，在选原材料的时候，人们一般会选择芥菜或者萝卜进行腌制，在选芥菜的时候，一定要选新鲜的、好的芥菜，并且在腌制之前，要把它新干净，把菜的农药泡干净，并且沥干水才能开始腌制。这是从选材上去准备的。
另外，腌制的盐的份量把握也很重要，下多了盐，会变得很咸，下少了，味道又出不来，那么下多少腌才是可取的？一般盐的量是菜的量的20%就可以了，也就是一斤菜大约用20克盐。也就是比平常炒菜的时候下的盐量稍稍多点，因为毕竟是咸菜，要有点咸味，才能尽显它的特色。
最后，要想腌咸菜好吃的话，还要注意选取的容器，最好是瓷瓦容器会比较好，如果选择金属容易的话，在腌制的过程中产生的酸性液体会与金属发生化学反应。

腌咸菜的做法
每个地方都会根据当地的盛产情况去选择腌制咸菜的原料，那么腌咸菜一般首选还是芥菜，那么腌芥菜怎么做呢？
1、把芥菜心洗净，一斤菜大约用20克

第三只手烈

莫向不幸屈服，应当更大胆更进取地向不幸挑战！

搬新家了峡

学在苦中求，艺在勤中练。

划翔的青鸟纲

自己拥有的一切都是自己的失去所换来的！