家常红烧牛肉的简易做法，家常红烧牛肉怎么做好吃又简单

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家常红烧牛肉的简易做法


家常红烧牛肉的简易做法如下：
1、牛肉切块，不要太大，洗净血水。

2、放入锅中煮开，憋去浮沫，洗干净。

3、焯水后，感觉牛肉少了很多。

4、锅中放油，加入花椒炒出香味后捞出，以免吃的时候不小心吃到，那滋味就很耐人寻味，放入牛肉，炒干水分。

5、加入盘中剩下的调料，如果有大葱更好，家里没有就用了小葱的葱白。

6、还有酱油生抽蚝油和料酒。

7、加入没过牛肉的开水，放到砂锅里，中小火炖煮大约35分钟，根据肉质老嫩不同合理增减时间。

8、35分钟后放入胡萝卜和土豆，再炖煮15分钟，如果不放胡萝卜和土豆，直接把牛肉炖煮45分钟就可以吃了。

9、切点蒜叶和香菜点缀下，不喜欢吃也可以不放。




红烧牛肉的家常做法


　　红烧牛肉怎么做?下面是我为大家整理的红烧牛肉的家常做法大全，欢迎参考~
   
  　　红烧牛肉的家常做法一  　　 食材准备
  　　牛肉500克，洋葱2个，黄油3.5大勺，辣椒2个，胡萝卜1根，酱油200毫升，葱2根，五香卤包1个，水1800毫升，辣豆瓣酱1大勺，姜2片，蒜5瓣。
  　　 步骤做法
  　　1、将牛肉切块，胡萝卜切块，葱切段，洋葱切片，姜蒜切片备用。
  　　2、小火融化黄油，加入洋葱。炒香洋葱，继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香，加入酱油。炒香，材料颜色变深。
  　　3、放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤包捞起。放入胡萝卜块，再用小火煮1小时。高汤煮好后，先将胡萝卜，牛肉捞起，再把汤汁过滤即可。
  　　 小贴士
  　　1、煮牛肉时，可先用筷子试牛肉软硬，根据情况适当延长煮制时间或减短时间。
  　　2、制作的过程中，需要用黄油将葱、蒜等爆香，这样香气才够。炒制时尽量用小火，以免食材变焦。煮制高汤的时候，还要加盖锅盖，用小火慢煮，以免汤汁蒸发太快。
  　　红烧牛肉的家常做法二  　　 食材需要
  　　牛腩500克，姜1块

正宗红烧牛肉的家常做法


主料：牛腩
辅料：葱、姜、蒜、八角、干辣椒、山楂
调料：江米酒、老抽、十三香、食盐
1准备好食材，牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。
2锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。
3捞出后倒入适量米酒和酱油腌制15—20分钟。
4高压锅内加入适量冷水，大火烧开，放入腌制好的牛肉块，放入葱结、姜片和蒜瓣。
5再加入少许老抽、一个十三香炖肉料包，把八角、干辣椒和少许山楂放入调料盒内，放入锅中。
6大火烧开。盖上锅盖和压力阀，锅开后转小火焖制45分钟左右。
7如咸度不够，出锅前撒少许盐调味即可。
牛肉500克
辅料：桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量
1选用牛肋条肉
2葱切段，姜切片
3准备好八角、桂皮、香叶、杆辣椒和草果
4将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分
5牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用
6另起锅，注入油下入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒
7加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀
8加入开水后再加入酱油、白糖和料酒
9将牛肉和汤料一起倒入汤锅中，大火煮开，转小

红烧牛肉的做法家常做法


一、红烧牛肉

食材

牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、丁香10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。

做法

1、牛腩肉泡水半小时去血水，切麻将块。

2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。

3、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。

4、把牛肉捞出用温水稍微清洗下。

5、卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦。

6、锅里加少许油，中小火煸姜蒜，再下洋葱片煸出香味。

7、把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味。

8、倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黄后。

9、下2勺料酒去腥，再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀。

10、把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结。

11、压力锅上气后压25分钟。

12、胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下。

13、然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味。

14、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘。

二、红烧牛肉

食材

牛腱子肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、花椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、香菜3克