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如何炒黄豆才能酥脆爽口
主料:
黄豆300g。
辅料:
适量、食盐5g。
1、先把黄豆洗净。
2、然后用水浸泡一晚上。
3、把泡好的黄豆挑拣一下。
4、把坏了的黄豆挑出来。
5、放入盐拌匀,腌制1小时。
6、放到盖垫上晾一晚上。
7、锅里放油,放入黄豆翻炒。
8、用小火慢炒,炒到金黄色即可。
9、盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。
怎样炒黄豆好吃?
黄豆怎么样炒著吃
黄豆煮辣椒。做法:小红辣椒十个切末,猪肉末少许,西红柿一个切丁,黄豆用油炒熟备用。烧热锅,放辣椒肉末炒香,放适量盐,厨邦酱油(生抽),耗油,再放入西红柿丁一起炒,再把黄豆倒入混炒,放适量水煮一会,入味后即可起锅。此菜香辣,是佐酒的佳肴。
如果您喜欢吃辣的就做这道菜
炒三丁
主料:水发黄豆、土豆丁、胡萝卜丁、猪肉丁
辅料:四川郫县豆瓣酱、四川红泡椒
做法:用冷水把黄豆发24小时,土豆、胡萝卜切成和黄豆大小的丁备用,包猪肉切成比黄豆稍大一点的丁
备用。把四川郫县豆瓣酱和泡椒剁碎备用,姜葱末少许。
将切好的肉丁用干淀粉上讲抓好备用
现将锅内放上油,又在七成热时,下入您切好的豆瓣酱和泡椒。炒出香味下入姜葱末,炒出香味 一次下入胡萝卜丁、土豆丁和黄豆丁,下如果以后进行翻炒。翻炒两分钟以后,加入水或者是高汤,一次在加入鸡精、味精、老抽、生抽。盐要少许因豆瓣酱咸,老抽酱油不要太多,要不然颜色太重没食欲,盖上锅盖中火闷五分钟,过后开大火把汤收干就行了。加入香油就OK了。
特点:辣香味都特别好,有食欲,是下酒的好菜,吃米饭特别的香。不信你试试!
黄豆排骨
材料: 小排
黄豆的炒法
【炒豆子】
食材:黄豆、豌豆、盐、油。
【步骤】1、准备一些黄豆,挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。
2、我还准备了一些豌豆,豌豆油炸也特别好吃,今天先用一些炒着吃。
3、两种豆子全部清洗几遍,用清水浸泡。小窍门就在这里:不需要泡上一天一夜,泡时间太长,皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时,豆子刚刚湿透就可以,这样能保证炒豆子不易糊,还松脆。
4、准备一口比较厚的锅,如果锅比较薄,就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子,先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不见水分,转最小火,慢慢炒,豆子比较难熟,所以炒的时间会比较长。
6、炒好的豆子表面微焦,用铲子炒起来变得轻盈,响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来,保持酥脆。
炒豆子在农村,很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿,不过在这里还是建议,肠胃不好的人要少吃,即使吃,也是在上午中午吃,晚上就不要吃了,不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多,吃过多容易上火哦!
炒黄豆的制作方法
炒黄豆是我们日常生活中非常常见是食物,是由黄豆炒制而成,它既有黄豆的清香,又别有一番风味,深受大家的喜爱。那么到底怎样自己在家炒出好吃的黄豆呢?下面就跟着我一起去看看怎样炒黄豆吧。
健康功效
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿。
八角:理气、止痛、温阳。
花椒:温中、止泻、止痛。
食材用料
干黄豆香叶,桂皮,八角,花椒,干红辣椒,五香粉食盐,橄榄油。
菜谱做法
1.准备适量干黄豆。
2.干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上。
3.至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右。
4.锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
5.撒入适量五香粉。
6.根据各人口味放入适量食盐。
7.泡好的'黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右。
8.煮到黄豆熟控干水分,捞出放在盘中,加入1汤匙橄榄油。
9.用筷子搅拌均匀,使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
10.炒锅放在火上烧热锅底,放入黄豆开中火用铲子翻炒。
11.随着热气的热气的增加,黄豆表面开始变得萎缩。
12.转中小火继续用铲子
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